Выбор лучших форм для конфет и шоколада

Все больше кондитеров стали изготавливать конфеты и шоколад в домашних условиях. Качество готового продукта будет зависеть не только от выбранного сырья и технологии производства, но и от правильно подобранной формы. В статье рассмотрим рекомендации, как выбрать подходящий вариант по цене, качеству и условиям использования, какие ошибки при выборе можно совершить.

Описание

Формы для конфет и шоколада пользуются популярностью среди домашних кондитеров. На рынке представлено большое количество вариантов, позволяющих создавать настоящие шедевры.

Виды в зависимости от материала основы:

• пластик;
• силикон;
• металл;
• поликарбонат.

Модели из металла встречаются крайне редко, их используют чаще всего для нарезных конфет.

Пластиковые молды бюджетные и удобные. Используются для шоколадных плиток без начинки. Пластик может формироваться под воздействием горячих материалов.

Силиконовые молды самые распространенные, имеют большое количество разнообразных форм и дизайнов. Не впитывают запахи, просты в использовании и хранении. Не всегда подходят для корпусных десертов, могут деформироваться и сместить форму готового изделия.

Поликарбонатные изделия являются профессиональными, они позволяют создавать конфеты и шоколадные плитки любой сложности, дизайна, начинки. Стоят дороже остальных вариантов, но при этом прослужат длительный срок.

Принцип использования

При использовании нового изделия, необходимо хорошо вымыть его теплой водой с использованием щадящих средств, затем тщательно просушить, иначе шоколад не пристанет к стенкам и не застынет.

Шоколадом заполняется не вся форма, примерно 1/3 (если не для корпусных вариантов), далее удаляется воздух. Для этого необходимо постучать формой по столу. Далее повторить процедуру.

Для того чтобы достать готовый десерт из силиконового молда, его проще всего вывернуть. Если это корпус из металла, пластика и поликарбоната, тогда необходимо перевернуть емкость и простучать по дну, предварительно подложив полотенце, чтобы готовые изделия не повредились, при извлечении.

Критерии выбора

Советы, на что обратить внимание при покупке:

1. Дизайн и материал молда. Для начинающих кондитеров лучше выбирать простые дизайны и тематику, слишком замысловатые формы могут не получиться с первого раза. При выборе материала убедитесь в его безопасности. Не должно быть постороннего запаха, деформации корпуса, наличие трещин, потертостей, царапин, недопустимо.
2. производители форм для конфет и шоколада. Выбор фирмы будет зависеть от ваших предпочтений и финансовых возможностей. Главное, чтобы изделие было качественное, безопасное и долговечное. Некоторые производители поставляют недорогой товар, изготовленный из сырья низкого качества, которое не только не будет выполнять заявленных функций, но и может нанести вред здоровью. Среди лидеров на Российском рынке можно отметить следующие компании: Доляна, VTK Products, S-CHIEF, KONFINETTA, ZENKER.
3. Где купить подходящий вариант. Приобретать товар такого типа рекомендуется напрямую у производителей или через проверенных поставщиков. Любая продукция соприкасающаяся с продуктами, должна иметь сертификаты качества. Если оформляете заказ через интернет, внимательно проверяйте доставленный товар на наличие деформаций и повреждений.

Рейтинг лучших форм для конфет и шоколада

В рейтинг качественных форм вошли самые хорошие и проверенные варианты, по мнению покупателей.

пластиковые формы для конфет и шоколада

Представлены популярные варианты пластиковых контейнеров от различных производителей.

Полусферы из гибкого пластика позволяют быстро и без повреждений извлечь готовые изделия. Подходит для приготовления конфет с начинкой и без, а также шоколадных шаров. Габариты: 11,5х13 см. Количество ячеек: 12 шт. Диаметр ячейки: 3 см. Страна производства: Россия. Не требует специального ухода. Цена: 169 руб.

• гибкий пищевой пластик;
• удобство использования;
• цена.

• не выявлены.

Оптимальный вариант формы для конфет ручной работы. Разрешено мыть в посудомоечной машине. Выдерживает температурные режимы от -40 до +70 градусов. Не впитывает запахи, разрешено использование пищевых красителей, корпус не окрасится. Количество ячеек: 14 шт. Габариты: 20,0×12,0 ×2,5 см. Вес: 125 гр. Средняя цена: 417 руб.

• можно мыть в посудомоечной машине;
• прозрачная структура;
• материал не впитывает запахи, не красится при использовании красителей.

• готовые изделия неудобно вытаскивать.

Модель позволяет создавать фигурные шоколадные фигурки для декора любого десерта. Температурный режим: от +5 до +70 градусов. Не требует особых условий очистки и хранения. Разрешено мыть в посудомоечной машине. Нельзя использовать в духовке, микроволновой печи и морозильной камере. Размер ячейки: 4×3,8×1,2 см. Количество ячеек: 16 шт. Цена: 147 руб.

• высокие эксплуатационные характеристики;
• расширенный функционал;
• необычные дизайны.

• нельзя замораживать в морозильной камере.

Товар поставляется в индивидуальной упаковке, выполнен из тонкого пищевого пластика. Практичная модель позволяет изготавливать качественные плитки даже не профессионалам. Можно заказать онлайн на сайте компании, или в интернет-магазине любого маркетплейса. Габариты: 18х8 см. Цена: 75 руб.

• оптимальное сочетание цена-качество;
• доступность;
• отечественный производитель.

• недолговечная.

Модель отлично подойдет для приготовления льда, корпусных конфет, а также шоколадных бомбочек. Предусмотрена верхняя крышка, позволяющая убирать лишнюю воду (при приготовлении льда). При правильном использовании прослужит долгое время. Габариты: 26х12х3,5 см. Количество ячеек: 18 шт. Страна производства: Турция. Средняя цена: 198 руб.

• с крышкой;
• качественный, безопасный материал;
• универсальный тип.

• сложно найти в продаже.

Благодаря высокому качеству пищевого пластика, готовые изделия не прилипают к поверхности, не впитывает запахи, не красится. Выдерживает температуру: от -40 до +70 градусов. Вес: 202 гр. Габариты: 28,0×14,0×2,5 см. Количество ячеек: 15 шт. Средняя цена: 530 руб.

• твердый пластик;
• фигурки подойдут для украшения торта;
• долговечность использования.

• не выявлены.

Компания предлагает недорогие, но при этом долговечны и функциональны кондитерские принадлежности. Фигурки украсят любые десерты, могут стать самостоятельным лакомством. Подходят для изготовления мармелада. Количество ячеек: 9 шт. Средняя цена: 260 руб.

• простота использования;
• цена;
• детально прорисованные ячейки.

• фигурки плохо извлекаются.

силиконовые для конфет и шоколада

Представлены популярные варианты силиконовых контейнеров от различных производителей.

Универсальный вариант, подходящий для изготовления десертов из шоколада, мармелада, выпечки. Легко очищается, сушится и хранится. Маленькие сердечки станут отличным украшением на торт, пирожные, или можно преподнести как самостоятельный десерт. Количество выемок: 55 шт. Размеры: 18х11х1 см. Цена: 301 руб.

• легко мыть;
• можно использовать в духовке;
• оптимальное соотношение цена-качество.

• маленький размер сердечек.

Модель выполнена из износостойкого пищевого силикона, не деформирующегося на протяжении длительного использования. Выдерживает температуру от — 40 до + 250 градусов, можно использовать в СВЧ и духовке. Тематика: квадраты. Размеры: 21х105х2 см. Количество выемок: 15 шт. Цена: 199 руб.

• безопасный, долговечный материал;
• цена;
• универсальность.

• не выявлены.

Компания предлагает бюджетные варианты для шоколадных изделий без начинки, в виде букв русского алфавита. Можно украсить торт или пирожные, или изготовить набор десертов в красивой коробке с любой надписью. Количество букв: 3 шт. Размеры: 24,8х12х1,1 см. Средняя цена: 292 руб.

• узнаваемый бренд;
• цена;
• простота извлечения изделий.

• неудобно замораживать, необходима отдельная подставка.

Силиконовая модель не впитывает запахи, легко моется. Благодаря высокому качеству сырья, готовое изделие легко вынимается, без повреждений и сколов. Содержимое не прилипает к стенкам. Температурный режим: от -40 до +230 градусов. Вес: 58 гр. Размеры: 22,5х10,5х0,2 см. Средняя цена: 303 руб.

• отечественный продукт;
• удобно хранить;
• хорошо переносит резкие перепады температур.

• не выявлены.

ZENKER представляет изделие из пищевого платинового силикона, обладающего высокой термостойкостью и эластичностью. Продукты из любых составляющих хорошо выходят из ячеек, не крошатся и не ломается. Подходит для корпусных конфет с любым типом начинки. Габариты: 17х7х2 см. Страна производства: Россия. Средняя стоимость: 183 руб.

• в производстве используется платиновый силикон;
• можно мыть в посудомойке;
• не занимает много места при хранении.

• не выявлены.

Модель выполнена в виде 12 маленьких шоколадных плиток, станет прекрасным украшением для любого десерта. Купить формы для конфет данной компании можно напрямую на сайте, или на маркетплейсе. Часто выходят новинки для кондитеров, упрощающие процесс приготовления конфет и изделий из шоколада. Размеры: 23х10,7х0,5 см. Цена: 209 руб.

• четко прорисованные линии;
• универсальный тип;
• цена.

• маленький размер.

Универсальный вариант, может применяться для изделий из шоколада, мармелада, для выпекания кексов и пирожных, а также для эпоксидной смолы, воска, и других творческих материалов. Подходит для замораживания, готовки в СВЧ и духовке. Размеры: 10х15 см. Вес: 31 гр. Тематика: елочки. Количество: 9 шт. Средняя стоимость: 189 руб.

• легкая;
• эластичность;
• не нужно промазывать при запекании.

• не выявлены.

поликарбонатные формы для конфет и шоколада

Представлены популярные варианты поликарбонатных контейнеров от различных производителей.

Компания предлагает варианты кондитерских молдов, позволяющие изготовить домашние конфеты в виде груши, без особых навыков кондитера. В наборе предусмотрено 2 формы, выполненных из качественного материала. На сайте фирмы есть подробный обзор товара, отзывы реальных кондитеров, использующих данную модель в работе. Количество выемок: 28 шт. Размеры: 27,5х17,5х3,6 см. Стоимость: 5 302 руб.

• в наборе 2 формы;
• прозрачный пластик;
• легкая.

• цена.

Модель изготовлена в соответствии с международными стандартами качества. Подходит для корпусных конфет с начинкой и без, а также шоколадок. Конфеты в форме сердца украсят любой десерт, подойдут в качестве подарка на праздник. Размеры: 27,5х13,2х2,4 см. Средняя стоимость: 580 руб.

• многоразовая;
• легко моется;
• изделия не деформируются при выемке.

• не выявлены.

Молд для изготовления конфет в виде сфер и полусфер имеет гладкую поверхность, обеспечивающую хорошую выемку и качественную зеркальную поверхность готового изделия. Легко моется, не деформируется при длительной эксплуатации. Размеры: 27,4х13,5х2,4 см. Диаметр: 2,5 см. Количество ячеек: 24 шт. Стоимость: 739 руб.

• высокая детализация;
• зеркальная поверхность готового изделия;
• не деформируется при длительной эксплуатации.

• не выявлены.

Внутри контейнера из поликарбоната расположена силиконовая форма, позволяющая беспрепятственно извлечь конфеты и шоколад без деформации. Объем каждой ячейки позволяет делать корпусные конфеты с различными начинками. Удобная крышка дает возможность хранить готовые изделия в контейнере долгий срок. Количество ячеек: 16 шт. Размеры: 14х14х3,5 см. Средняя стоимость: 489 руб.

• с крышкой;
• долгий срок службы;
• простой уход.

• сложно найти в розничной сети.

Компания поставляет профессиональные кондитерские принадлежности, позволяющие готовить дома качественную, безопасную продукцию. Многогранность контуров четко прорисована. Размеры: 27,5х17,5х1,5 см. Количество ячеек: 24 шт. Форма: сердечко. Вес готовой конфеты примерно 10 гр. Стоимость: 2 252 руб.

• профессиональный контейнер;
• красивый сложный контур;
• высокое качество сырья.

• форму перед использованием необходимо нагреть до температуры шоколада.

Форму удобно заливать темперированным шоколадом. После застывания можно добавить начинку, или сделать полностью шоколадные конусы. Размеры: 27,5х17,5х3,7 см. Количество конусов: 20 шт. Хранить необходимо вдали от солнечных лучей. Рекомендовано мыть вручную. Средняя стоимость: 2 182 руб.

• прозрачный корпус;
• долговечность;
• простота ухода.

• цена.

Компания использует современные технологии и оборудование, позволяющие получить товар высокого качества, полностью безопасный, по приемлемой цене. Количество ячеек: 21 шт. Размеры: 27,5х13,5х1,8 см. Срок годности не ограничен. Тематика: волны. Средняя стоимость: 1 434 руб.

• узнаваемый бренд;
• доступность;
• красивый узор.

• нельзя мыть в воде с температурой выше 50 градусов.

Контейнер позволяет сделать конфеты в форме необычного цветка. Все грани хорошо прорисованы, корпус получается четким, каждая линия видна. Выемка простая, исключается деформация и скол. Размер формы: 27,5х17,5х2,5 см. Размеры ячеек: 2,6х1,9 см. Количество: 40 шт. Средняя стоимость: 2 660 руб.

• большой контейнер;
• можно мыть в посудомоечной машине;
• удобная конструкция.

• не выявлены.

В статье рассмотрели, какие бывают формы для шоколада и конфет, что влияет на популярность моделей, какие лучше всего использовать начинающим кондитерам.