Топовые лучшие ароматизированные сорта чая на 2021 год. Бренды. Характеристики
Чаепитие во многих странах обрело статус ритуала. Для него отводят определенное время, подбирают посуду. В России чай получил распространение в XVII столетии. С того момента сложно было представить дом без самовара. С тех пор появилось множество сортов, изменились подходы к завариванию напитка. Одно осталось неизменным. Его популярность. Но, если наши прадеды не имели особого выбора, то сегодня в чайных лавках разбегаются глаза. В ассортименте встречается все больше сортов с различными добавками. Попробуем развеять мифы об их опасных свойствах и выбрать лучший ароматизированный сорт чая.
Содержание
Отличия сортов чая
Не секрет, что биологических сортов чайного дерева в природе не существуют. Исключение составляет в некоторой степени улун. Для него специально отбирают растения с крупными листьями. Вкус, цвет, аромат напитка зависит от многих факторов.
- Качества сырья. Топовые лучшие сорта получают из еще нераспустившихся почек или почек с 1-2 листочками.
- Места произрастания. Ценители чайных церемоний знают, что чай, собранный в Китае, будет по яркости вкуса, послевкусию, терпкости существенно отличаться от напитка, приготовленного из сырья, собранного в Шри-Ланке. Многое зависит от состава почв, температуры воздуха и его влажности. А еще чайные кусты имеют одну особенность. Их листья словно губка впитывают витающие рядом ароматы. Часто при заваривании простых листьев можно уловить цветочные или фруктовые нотки.
- Степени ферментации. В зависимости от способа обработки листьев получают черные, зеленые сорта, улуны или белый напиток. Именно эти три вида подвергают ароматизации. Желтый чай или пуэр — дорогостоящие, с удивительным букетом вкуса и аромата. Они не нуждаются в дополнениях.
Ароматизировать чай начали с давних времен. Просто делали это не в промышленных масштабах. Лет 40 назад достать качественную продукцию было огромной проблемой. Пачка индийского чая считалась отличным подарком. Люди добавляли в имеющиеся под рукой грузинский и азербайджанский чай высушенные и измельченные листья мяты, мелисы, липы, смородины, иван-чая или чабреца и получали удивительно вкусные напитки, с целебными свойствами.
Способы изготовления ароматизированных напитков
Самый дешевый и высокопроизводительный метод придать аромат напитку, обработать листья синтетическими эссенциями. Сказать, что они вредны для здоровья нельзя. Пропорции небольшие. Со вкусом немного другое. Как правило, для производства бюджетных сортов часто используют низкосортное сырье. А именно нижние листья с чайных кустов.
Есть и другой момент. Чайный лист — не вино. Со временем он значительно теряет во вкусовых характеристиках. Процесс запускается примерно через полгода после ферментации. Многие компании, чтобы не терять прибыль, дают ему вторую жизнь, применив ароматизатор. Но вернуть яркость и природный вкус, это не помогает. Часто остается ощущение, что в чашке не чай, а фруктовый или ягодный напиток.
При использовании натуральных ароматизаторов ситуация выглядит немного иначе.
- Применение экстрактов, эссенций или эфирных масел тех или иных растений. Как и в случае с синтетическими компонентами обрабатывается сырье на стадии ферментации и сушки. Таким образом чаще всего получают напитки с ароматом цитрусовых культур, лимона, апельсина, бергамота. Стоимость такого сырья относительно бюджетная, вкус же получается более чайным, с еле уловимым ароматом фруктов.
- Натуральная ароматизация может проводится и путем добавления ароматических ингредиентов. Например, цветов жасмина, мяты или мелиссы. Их добавляют в момент ферментации, когда чайные листья активно теряют влагу и впитывают вкус и аромат дополнительных составляющих. Потом сырье очищают. На прилавки попадает обычный черный или зеленый чай. При заваривании он в полной мере раскрывает свои качества.
- Все чаще используют натуральные добавки. Сухие ягоды, кусочки фруктов, ароматные травы.
Сегодня у производителей есть место для фантазий. Они одновременно применяют несколько способов, наделяя напиток самыми невероятными вкусами и ароматами.
С ароматом или без
Среди поклонников чая нередко разгораются дебаты. Самые ярые приверженцы чая утверждают, что любые дополнительные компоненты убивают настоящий вкус напитка. Другие считают, что почему бы и не воспользоваться новинками чайной промышленности и не попробовать новые вкусы, раз они все равно есть.
Впрочем, предпочтения у всех разные. Поэтому приведем небольшой рейтинг наиболее популярных марок, обладающих сторонним ароматом.
Топ лучших ароматизированных сортов чая
Спорят не только о вкусах, но и видах чая. Нередко, поклонники черных сортов наотрез отказываются пить зеленый чай с его мягким вкусом, не говоря про улун. Но сегодня выбор огромен. Напиток можно приобрести в простых магазинах. Но лучше обратится в специализированные. Здесь расскажут о свойствах тех или иных сортов и помогут сориентироваться в многообразии ассортимента.
Черные сорта
Отличается глубокой степенью ферментации. Ее период составляет до 4 недель. При этом для черных видов характерна сушка при довольно высоких температурах. Качественный напиток обладает насыщенные красно-коричневым оттенком и терпкостью, вяжущим послевкусием. Букет его не столь многогранен, как у других видов. Производители постоянно ищут возможность смягчить вкусовые качества напитка и придать ему больше индивидуальности. Именно, поэтому черные сорта чаще подвергают ароматизации.
Tess Pleasure
Популярный бренд от российского концерна «Орими-Трейд». Работает на рынке с 1994 года и сегодня по праву занимает лидирующие позиции среди производителей чайной продукции. В его линейке есть черные и зеленые сорта, с ароматизаторами и без. При изготовлении черных видов используют крупнолистовые сорта из Цейлона. Несмотря на демократичную стоимость, массовое производство и весьма отдаленное отношение к элитным маркам, «TESS» отличается приятным вкусом, широким ассортиментом и использованием преимущественно натуральных компонентов.
Всего в его линейке более 10 ароматизированных марок. Среди них:
- бодрящий Tess Orange;
- сорт с летним настроением Tess Berry Bar, аромат малины и ежевики напомнит о солнечных днях, проведенных в лесу или на даче;
- поклонникам необычных вкусов понравятся TESS Chocolate Kiss с какао-бобами и яблоком;
- или Tess Caramel charm со сладким сливочным послевкусием.
Кроме того, есть упаковки с ассорти и подарочные наборы с кружкой.
Отдельно стоит выделить Tess Pleasure с добавлением измельченных плодов шиповника, лимонного сорго, кусочков яблока и цветков василька. Одна чашка зарядит бодростью на весь день. А зимой согреет длинными вечерами и подарит большую порцию витамина С.
чай черный Tess Pleasure
Достоинства:
- Доступность, продается практически во всех магазинах;
- Приятный вкус, ненавязчивый аромат, нежная текстура;
- Насыщенный цвет напитка;
- Отлично тонизирует;
- Дарит бодрое настроение, даже сырая осень с чашкой ароматного чая перестанет быть тоскливой порой;
- Демократичная стоимость.
Недостатки:
- В состав входит искусственный ароматизатор, пусть и в небольшом количестве.
Выпускается в пакетиках или пирамидках, упакованных в коробки по 25 штук. Стоимость упаковки: 100-150 рублей.
Basilur Four Seasons Winter Tea c клюквой
Компания «Basilur» поставляет на рынок чай из высококачественного сырья. Чайные листья собирают на высокогорных плато острова Шри-Ланка. Они отличаются чистотой и отличными характеристика. Среди его продукции около 200 наименований. Они отличаются упаковкой. Топовые лучшие марки расфасовывают в картонные коробки с внутренним слоем из фольги или жестяные банки. В мире продукцию компании узнают по логотипу в виде льва. Наиболее популярны линейка «Фруктовые мотивы», «Восточное очарование», «Времена года». Именно к последней и относится «Four Seasons Winter Tea» или настоящая рождественская сказка.
чай черный Basilur Four Seasons Winter Tea c клюквой
Достоинства:
- Только натуральные ингредиенты, крупнолистовой цейлонский чай и сушеные ягоды.
- Удивительно сбалансированный состав, в начале раскрывается вся гармония чайного листа, потом добавляется легкое послевкусие кислых ягод;
- Отсутствие навязчивого аромата, как это бывает при использовании синтетических красителей, только морозная свежесть зимнего утра;
- Подарочная упаковка.
Недостатки:
- По мнению покупателей, отсутствуют.
Стоимость упаковки весом в 100 грамм – 250-300 рублей.
Lancaster, Индийские пряности
Несмотря на то, что производство находится в России, черные сорта чая из ассортимента компании отличаются настоящим британским характером. Крепкие, насыщенные, тонизирующие, и в то же время сдержанные. Ассортимент не отличается богатством марок, но каждая из них стремится к совершенству.
Индийские пряности — это смесь крупнолистового чая, имбиря, гвоздики. Пикантность придает розовый перец и кардамон. Мягкость дарит цедра апельсина. В качестве завершающей нотки выступает насыщенный коричный аромат.
чай черный Lancaster, Индийские пряности
Достоинства:
- Не содержит синтетических ароматизаторов;
- Обладает отличными тонизирующими качествами;
- Снимает усталость;
- Помогает сосредоточиться;
- Красивый цвет напитка с игрой красных и коричневых оттенков;
- Уникальный вкус.
Недостатки:
- Некоторым покупателям чай кажется слишком горьким и терпким.
Продается в жестяных упаковках с окошком, через которое можно убедиться в качестве составляющих. Масса-нетто 75 грамм. Стоимость – 380-400 рублей.
Зеленые сорта
Зеленый чай отличается от черного степенью окисления. Она составляет не более 12%. Для этого листья сначала прогревают. А затем вялят в течение 2-3 дней. Последняя стадия обработки прогревание паром или нагревание в керамических емкостях. Таким образом в листьях сохраняется большое количество полезных веществ. Зеленый чай защищает от сердечно-сосудистых заболеваний, выступает в качестве мощного антиоксиданта, запускает обмен веществ. Его рекомендуют употреблять в чистом виде. Ответственные компании при ароматизации используют только натуральные компоненты.
Greenfield, Mellow Peach
Российская компания «Greenfield» — еще один производитель ароматного напитка для массового потребителя. В ее портфолио не менее 50 марок. Все они произведены из качественного сырья, которое поступает из Китая, Индии, Кении. Выпускается в пакетиках, каждый из которых упакован в отдельное саше, что позволяется максимально сохранить вкусовые характеристики и полезные свойства.
Сорт Mellow Peach — это сочетание зеленого чая, освежающего мандаринового аромата и нежного послевкусия розового персика.
чай зеленый Greenfield, Mellow Peach
Достоинства:
- Гармоничный, насыщенный вкус с переливами фруктовых и цитрусовых ноток, который легко переносит в мир фантазий и грез;
- Ускоряет метаболизм и способствуют похудению;
- Из-за небольшого количества кофеина можно пить в любое время дня;
- Помогает расслабиться и успокоится;
- Улучшает настроение.
Недостатки:
- Как и большинство бюджетных сортов, содержит синтетический ароматизатор.
В продажу Mellow Peach поступает в картонных коробках. Количество саше составляет 25, 50 и 100 штук. Маленькая упаковка обойдется в 100-130 рублей.
Zylanica, «Модная чайная коллекция» с жасмином
Еще одна компания со Шри-Ланки. Она не сдает свои позиции, предпочитая выпускать классические марки чая. Отличается лишь упаковка. Как правило, это жестяные банки с яркими рисунками. Отлично подходят для подарка.
«Модная коллекция» с жасмином — это удивительный напиток. В нем переплетаются весенние мотивы. С его помощью легко перенестись в цветущий сад, чтобы насладиться звоном капели и журчанием ручьев.
чай зеленый Zylanica, «Модная чайная коллекция» с жасмином
Достоинства:
- Оптимальный состав. Цветки жасмина составляют всего 2% в составе. Как итог они не мешают чаю раскрыть свои вкусовые нотки и не перебивают естественный аромат.
- Обладает антиоксидантным действием.
- Богат витамином С.
- Отлично тонизирует.
- В жаркие дни дарит весеннюю свежесть, хорошо утоляет жажду.
- Подарочная упаковка.
Недостатки:
- Не всем нравятся цветочные чаи. Но, это субъективное мнение.
Упаковка в 100 грамм стоит около 400 рублей.
Newby, Moroccan Nights
«Newby» — одна из крупнейших компаний в мире по производству чая. Ее продукции не единожды получала награды на престижных конкурсах мирового масштаба. Успех заключается в конечном цикле производства, что позволяет контролировать качества продукции с момента сбора урожая и до момента отгрузки. А также в использовании только качественного сырья в виде почек и совсем молодых листочков. Ассортимент насчитывает более 100 марок. Есть среди них и ароматизированные сорта.
«Марокканская ночь» — один из них. Само название говорит о глубине вкуса. Состав же совсем простой. Байховый чай и листья мяты.
чай зеленый Newby, Moroccan Nights
Достоинства:
- Классический, гармоничный напиток;
- Отлично освежает и тонизирует;
- Успокаивающе воздействует на организм;
- Помогает избавиться от стресса.
Недостатки:
Изготавливается в виде пирамидок. В продажу поступает расфасованным в картонные коробки по 25 штук. Стоимость упаковки — 530 рублей.
Улун
Для приготовления чая берут крупные листья взрослых чайных кустов. После глубокой ферментации, листочки скручивают и сушат. В итоге получаются небольшие шарики насыщенного изумрудного цвета с глубоким чайным вкусом и легким цветочным или фруктовым послевкусием. В аромате присутствует дымный шлейф. Стоит отметить, что ароматизировать улун стали недавно. Раньше шарики иногда покрывали экстрактом женьшеня или солодки. Сегодня популярностью пользуется молочный улун.
Lancaster, Молочный улун с Малиной
Чай сочетает в себе мягкий сливочный привкус и яркое послевкусие свежей малины.
Lancaster, Молочный улун с Малиной
Достоинства:
- Нежный напиток, с приятной текстурой и ярким послевкусием;
- Хорошо утоляет жажду;
- Снимает усталость;
- Укрепляет иммунитет;
- Помогает справиться с умственными нагрузками;
- Красивая подарочная упаковка.
Недостатки:
Стоимость 100 граммов чайного листа в жестяной упаковке: 350-400 рублей.
Улун Клубника со сливками
Многие сорта оригинального чая можно купить только россыпью. В чайных магазинах или на онлайн-ресурсах. Это один из них.
Улун Клубника со сливками
Достоинства:
- Многогранные вкусовые оттенки топленого молока и свежей клубники;
- Свежее послевкусие с еле уловимыми сладкими нотками;
- Способствует улучшению пищеварение;
- Ускоряет обмен веществ;
- Повышает работоспособность;
- Содержит минералы и витамины.
Недостатки:
- Чай нужно покупать только у проверенных поставщиков;
- Продается на развес.
Стоимость 50 грамм составляет 150-180 рублей.
Чай — полезный, тонизирующий напиток. А его ароматизация — приятный бонус для любителей новых ощущений.
Не столь важно — ароматизирован он или нет. Важно качество самого чайного листа. В качественном продукте все чаинки имеют одинаковый размер и форму. На листочках отсутствуют пятна и механические повреждения. При заваривании они медленно раскрываются, неся с собой гармонию вкуса и аромата.
