Топ-Рейтинг лучших ковриков для выпечки на 2021 год
Об этом интересном кухонном помощнике, как правило, знают только те, кто часто взаимодействует с тестом — хозяйки и непосредственно сами пекари. И как не им знакома проблема «прилипания» хлебных изделий к противню и впоследствии долгое замачивание последнего. Но благодаря коврикам для выпечки процесс очищения противня от остатков хлебных изделий превращается из долгого процесса выскабливания теста в секундное удаление со специальной подложки.
Как выбрать наиболее удобное приспособление для удаления остатков выпечки или раскатки теста? Предлагаем ознакомиться с обзором самых хороших товаров данной категории. Будут представлены виды, описание, особенности, советы по выбору, а также сам рейтинг лучших качественных ковриков для выпекания.
Прежде чем приступить к описанию следует отметить, что категория товаров, рассматриваемая в обзоре, используется не только непосредственно для самой выпечки, но и для раскатки теста. Однако их функционал этим не ограничивается – их используют и для приготовления шоколадных фигурок, и для сушки фруктов.
Содержание
Виды
Данные приспособления принято делить на два вида – одноразовые и многоразовые.
Одноразовые
Такой вид подходит тем, кто недавно начал заниматься кондитерским или пекарным делами или редко занимается ими. Такие кухонные помощники имеют более низкую цену, чем многоразовые, но и пользоваться ими удастся, максимум 2 раза. Ко второму использованию изделие рвётся и приходит в негодность.
Единственный материал, из которого делают одноразовые модели — бумага.
Многоразовые
Этот – подходит тем, кто работает на пекарных или кондитерских предприятиях или часто занимается выпечкой в домашних условиях. Его цена варьируется от 150 до 16 000 рублей в зависимости от материала, бренда, особых свойств, например, антипригарности и дизайна.
Самые дорогие материалы — силикон и тефлон. Что насчёт дизайна, то цена пропорциональна известности бренда среди профессиональных пекарей или кондитеров. Чем больше стоимость, тем более бренд востребован в профессиональных кругах.
Типы
Бывают несколько типов и делятся на них относительно формы:
- Квадратные;
- Круглые;
- Прямоугольные;
- Фигурные.
Также относительно дополнительных обозначений их делят на коврики:
- С бортиками;
- Разъемные с бортиками;
- С разметками;
- С углублениями;
- Со специальным рельефом;
- С перфорацией.
Некоторые модели объединяют в себе несколько функций, что делает их максимально удобными в использовании.
Особые свойства материалов
Многоразовые коврики для выпечки делаются из разных материалов: силикона, тефлона, соединения двух предыдущих элементов и из пластика. Опишем приспособления из разных материалов, чтобы знать их общие характеристики, а также преимущества и недостатки.
Обычные силиконовые
Обладают следующими характеристиками:
- Имеет широкий температурный диапазон — от -40°С до +240°С, поэтому его можно использовать как для заморозки шоколада, так и для выпечки пирога.
- Высокая плотность, благодаря чему коврик будет долго храниться без заломов.
- Антипригарный эффект, с помощью которого выпечка не подгорает.
- Наиболее долговечны.
Армированные силиконовые
Характеристика:
- Равномерное распределение жара по поверхности коврика, чем выигрывают у обычных силиконовых.
- Выдерживают такие же большие температуры, как и модели из обычного силикона, поэтому подходит для использования в СВЧ (в микроволновой печи).
- Высокая плотность, позволяющая изделию не мяться.
- Тот же антипригарный эффект, наблюдающийся у всех подобных товаров.
Тефлоновые силиконовые
Имеют схожие с силиконом свойства:
- Диапазон температур достаточно широкий — от -40°С до +260°С.
- Способность сминаться — слабая сторона тефлоновых ковриков. По мнению покупателей тефлоновые силиконовые напоминают многоразовую бумагу, так как сделать залом просто, а избавиться от него невозможно.
- Антипригарное покрытие позволяет сохранить выпечку и не дать ей подгореть.
Пластиковые
Характеристика:
- Не выдерживают температур, переходящих отметку +250 градусов, поэтому применяются исключительно для сушки фруктов или заморозки кондитерских или иных видов изделий.
- Практически не мнутся, и по этой причине возникают трудности с хранением, так как, обладая плотной текстурой, занимают много места.
- Тесто прилипает к поверхности, поэтому её необходимо либо посыпать мукой, либо обрабатывать маслом.
Из стекловолокна
Характеристика:
- Хорошо подходит для выпечки при высоких температурах.
- Повышенная гибкость, из-за чего не стоит волноваться о возможности появления заломов.
- Повышенная хрупкость.
- Не даёт выпечке подгореть из-за особого покрытия.
Критерии выбора
Неопытные кулинары часто допускают ошибки при выборе своего первого многоразового коврика. Однако найти хороший экземпляр не так трудно, как кажется, если следовать следующим советам:
- Если вы не знаете какой коврик лучше купить, то лучше начать с определения конечной целью, так как существуют как и универсальные, так и для определенных кондитерских или пекарных изделий, например, для макарун.
- Длина, ширина, высота, объем подбираются индивидуально в зависимости от того, какой конечный продукт нужно приготовить.
- Изучить отзывы, в Интернете есть специальные форумы, где увлекающиеся готовкой делятся своими впечатлениями по поводу использования того или иного товара, один из них — otzovik.ru.
- Он не должен пахнуть, ведь выпечка перенимает все запахи.
- Перед приобретением стоит проверить поверхность на гладкость, хорошее изделие может иметь рельефный рисунок, но на нём не должно быть шершавых участков. Исключением являются модели, сочетающие в себе и гладкую, и шершавую стороны, предназначенные для того, чтобы, например, силиконовый лист, не скользил по противню. Если попался такой товар, в характеристике которого не указана подобная особенность, то его следует отложить, так как с шершавой поверхности отрываются микроскопические частички материала, которые попадут в еду, а затем в организм.
- Обязательно должна быть метка «для пищевых продуктов». Добросовестные производители никогда не упускают этот момент, поэтому если он отсутствует, то не стоит покупать такой коврик. Он не соответствует принятым стандартам и может быть опасен для здоровья.
- Однородности цвета также является важным моментом при выборе, так как неоднородность говорит о возможном наличии вредных красящих веществ.
Особенности товара
Вопреки распространенному мнению данные приспособления используются не только для выпечки хлеба или пирогов, но и для раскатки теста, а также заморозки и сушки фруктов, поэтому данная категория товаров имеет ряд особенностей, полезных для проводящих много времени на кухне.
Разберём эти особенности подробнее:
- Многоразовые обладают антипригарным эффектом, поэтому не нужно смазывать его масло и не придётся беспокоиться о мучительных оттираниях коврика, после окончания готовки;
- Тесто не липнет к поверхности, и его можно раскатывать без добавления муки или масла, а также перемещать по всему периметру коврика;
- Выдерживает низкие температуры, поэтому его можно использовать для застывания бизе, шоколада, изомальта и карамели в холодильнике;
- Справляется с температурами до +240°С, однако этот диапазон не относится ко всем коврикам, так как каждый материал имеет свой допустимый максимум поднятия температуры;
- Благодаря гибкости этого кухонного помощника хозяйки могут быть спокойны в вопросе экономии места, ведь хранить коврик можно в любом удобном месте;
- Некоторые модели обладают повышенной плотностью, которая спасает изделие от риска порваться, если по его поверхности провести ножом, например, для разделения теста на части или устранения лишнего;
- Отдельные типы имеют гладкую и шершавую стороны, чтобы предотвратить прилипание самого коврика к противню в случае, если тесто слишком сильно поднимется;
- Плотность многоразовых товаров этой категории позволяет мыть их в посудомоечной машине без риска расплавления или деформации.
Топ лучшие коврики для выпечки: рейтинг по цене
Существует множество различных моделей отечественных и иностранных производителей, однако для более легкой ориентировки и простоты выбора ниже представлен обзор самых хороших товаров этой категории. Среди них представлены только проверенные потребителями товары, поэтому здесь нет новинок.
Дорогие
Silikomart Eclair & Choux, 40х30 см
Если возникает вопрос, какой фирмы выбрать коврик, то выбор должен пасть на компанию Silikomart. Итальянский производитель находится на мировом рынке уже около 20-ти лет и является одним из лучших в отрасли кондитерских приспособлений.
Представленная модель выполнена из материала высшего качества – платинового LSR-силикона, поэтому её цена так высока. Однако такие большие затраты полностью оправдывают себя, ведь компания тщательно следит за выпускаемой ею продукцией, обеспечивающей пищевую безопасность своих покупателей. К тому же, коврик выглядит достаточно стильно в силу особого дизайна бренда.
Купить Silikomart Eclair & Choux проще через онлайн-магазин на официальном сайте компании, так как в специализированных магазинах он встречается редко.
Заплатить за такую покупку придётся от 1200 до 3000 рублей.
- Соответствие всем нормам и стандартам качества;
- Повышенная износостойкость;
- Стильный внешний вид;
- Можно использовать в СВЧ;
- Легко моется в посудомоечной машине;
- Антипригарное покрытие;
- Легко хранить.
- Высокая цена;
- Приходится заказывать через Интернет.
Nostik 000440, 40х30 см
Nostik – бельгийская компания, завоевавшая доверия требовательных потребителей качеством своих товаров. Популярность их моделей обусловлена качеством и доступностью, так как их можно встретить в сети строительных магазинов Leroy Merlin или же заказать с помощью Интернета на сайте той же сети магазинов.
Бренд имеет собственный узнаваемый стиль, благодаря чему продукцию Nostik можно легко отличить от чьей-либо другой. Приспособление, изображенное выше, имеет прямоугольную форму, выполнено из силикона и способно выдерживать температуру до +260 градусов.
Цена – от 1600 до 1750 рублей.
- Износостойкость;
- Полное соответствие принятым стандартам качества;
- Привлекательный внешний вид;
- Наличие антипригарного покрытия;
- Наличие функции совместимости с жаропрочными формами;
- Универсальность в использовании;
- Удобное хранение.
- Высокая цена.
Tescoma 629448, 50х40 см
Производитель кухонных товаров Tescoma s.r.o. появился на рынке в 1992 году. С тех пор установил он чёткие принципы предоставления широкого ассортимента, развития своей продукции и пропаганды Чешского качества, и до сих пор следует им.
Модель под номером 629448 выполнена из силикона, имеет прямоугольную форму и разметки для раскатки слоев для пирога или пиццы. Относится к типу ковриков, обладающих шершавой поверхностью во избежание скольжения изделия по столу. Что насчёт количества предметов в наборе, то в нём идёт два предмета – сам кухонных помощник и зажим для его компактного хранения.
Относится к дорогим товарам для выпечки – от 2300 рублей.
- Приятный на ощупь;
- Привлекательный внешний вид;
- Повышенная гибкость;
- Идёт в наборе с зажимом;
- Допускается мытье в посудомоечной машине;
- Широкий ассортимент цветов.
- Подходит только для раскатки теста;
- Нельзя резать острыми предметами;
- Высокая цена.
Средней цены
Gallery 590070, 50х40 см
Бренд Elan gallery существует на рынке 17 лет и, в первую очередь, зарекомендовал себя как качественного производителя фарфоровой посуды, однако его продукция, отвечающая всем стандартам, постоянно пополняется. К тому же производитель уделяет особое внимание многофункциональности своих товаров.
Коврик этого бренда выполнен так же, как и остальные выше – из силикона, имеет прямоугольную форму и специальные обозначения для упрощения процесса формирования диаметра пиццы. Кроме того, на поверхности изображен узнаваемые рисунки, подающие идеи для будущих кондитерских и пекарных изделий. Выдерживает жар до +240 градусов.
Приобрести его можно в любом специализированном магазине или же в интернет-магазинах.
Стоимость товара – 430 рублей.
- Доступная стоимость;
- Возможность стирать в посудомоечной машине;
- Многофункциональность – для раскатки теста и для его приготовления;
- Антискользящая поверхность;
- Антипригарный эффект;
- Гибкость;
- Удобное хранение;
- Износостойкость.
- Широкое распространение подделок.
Marmiton Basic 17408, 40х30 см
Marmiton – это компания из Китая, которая специализируется на выпуске различных принадлежностей для кухни. Разнообразный ассортимент и высокий уровень надёжности бренда быстро пришёлся по вкусу россиянам.
Изображенная модель сделана из силикона, форма – прямоугольная, поверхность – с рисунками и разметкой. Выдерживает до +230 градусов, поэтому можно использовать в микроволновке и печах.
Приобрести можно в любом магазине кухонных принадлежностей, а также через интернет-магазины.
За такое приобретение придется заплатить – около 400 рублей
- Гибкость;
- Наличие специальных разметок;
- Многофункциональность;
- Не скользит на поверхности стола;
- Не даёт еде подгореть;
- Можно мыть с помощью посудомоечной машины;
- Хранится в специальной коробке.
- Тонкий и легко режется ножом.
BRADEX TK 0190, 50х38 см
BRADEX – фирма была основана 22 года назад, в 1999 году, в Израиле, а в России она появилась только через 6 лет. На данный момент имеет все необходимые сертификаты стандарта качества и продолжает стремительно развиваться, что делает её модели одними из самых популярных на рынке.
Представленное приспособление является универсальным кондитерским ковриком – на нём можно и раскатывать, и выпекать тесто. Имеет множество разметок для удобства использования, но израильские не отличаются особенным дизайном, то есть не имеют рисунков, а модели, изготовленные в России – с рисунками, расположенными по всей поверхности кухонного помощника. В линии существует два цвета – фиолетовый, изображенный выше, и красный.
Приобретать лучше в официальных магазинах или через Интернет из Израиля.
Стоимость – 600 рублей.
- Антипригарное покрытие;
- Наличие разметки;
- Не скользит при раскатке теста;
- Компактное хранение;
- Стильный вид;
- Приемлемая цена.
- Нестандартный размер.
Бюджетные
Paterra 402-456, 40х33 см
Paterra – русский производитель такого рода приспособлений, необходимых каждому пекарю или кондитеру. Благодаря доступным ценам и широкой распространенности у пользователей никогда не возникает проблем с покупкой коврика этого бренда.
Инструмент выглядит просто – на нём нет ни рисунков, ни разметок, однако обладает высокими антипригарными свойствами. Прямоугольная форма позволяет размещать кондитерские и пекарные изделия по всему периметру противня. Выполнен из тефлона, поэтому, по рекомендациям пользователей, во время мытья коврика не стоит усердствовать, так как есть риск порвать его.
Относится к числу недорогих – от 100 до 130 рублей за упаковку.
- Доступная цена;
- Антипригарная поверхность;
- Без запаха;
- Моется без особых усилий;
- Экономия места при хранении;
- Антискользящая сторона.
- Легко мнется;
- Легко режется.
You’ll love 58736, 40х33 см
You’ll love – известный каждому кондитеру бренд корпорации HomeQueen. Специализируйся на продукции для выпечки, он завоевал любовь потребителей соотношением высокого качества и низкой цены. Если возникает вопрос – какой фирмы нужно взять коврик начинающему кондитеру – это будет You’ll love.
Изображенное приспособление выдерживает жар до +240 градусов, имеет универсальную форму прямоугольника. Материал – стекловолокно.
Стоимость товара – 90-100 рублей.
- Широкое распространение бренда;
- Антипригарные свойства;
- Равномерное распределение тепла;
- Долговечность;
- Легкий уход;
- Низкая цена.
- Остаются заломы;
- Легко режется
Мультидом DH80-145, 25х33 см
Мультидом — российский производитель товаров для дома также является проверенным поставщиков качественных ковриков для кондитерских изделий. Компания, основанная в 1993 году, на данный момент является лидером среди компаний, выпускающих товары домашнего обихода.
Модель выглядит просто, но безупречно выполняет свои функции — не создаёт проблем при раскатке теста и при его выпекании. Продается в специальной упаковке, где потребитель может ознакомиться со всеми параметрами. Выполнена из тефлона.
Благодаря популярности компании пользователи не испытывают трудностей в поиске их продукции. Это касается и антипригарного листа, рассматриваемого нами.
Стоимость: от 140 до 200 рублей.
- Тесто не прилипает и не подгорает;
- Продается в любом магазине;
- Антипригарный эффект;
- Удобство при хранении;
- Гибкость;
- Отсутствие неприятного запаха;
- Подтвержденное качество продукта.
- Низкая прочность.
Коврик для выпечки способен существенно облегчить процесс создания кондитерского шедевра, при условии, что выбрана качественная модель, подходящая именно Вам.