ТОП-30 лучшего какао: виды, советы по выбору, отзывы

Top 30 Luchshego Kakao Vidy Sovety Po Vyboru Otzyvy 60215648a4309 719x400

Какао – это небольшое дерево, из которого получают семена, а из них в свою очередь – какао. Ценится не только за вкус, но и за широту использования, в первую очередь в кондитерской промышленности. Его свойства для здоровья тоже важны. Как выбрать качественное какао, которое является кладезем витаминов и минералов, а так же обладает антиоксидантными свойствами? Статья расскажет о видах, ценах и правилах подбора продукта и представит рейтинг лучшего какао по мнению экспертов и отзывам покупателей.

Критерии выбора какао

Какао – это темно-коричневый порошок, который делают из семян какао. Их очищают, сортируют, обжаривают, измельчают и обезжиривают. Жир с какао, который производится во время процесса, является какао-маслом, которое широко используется в косметологии и кулинарии. Какао обладает многими полезными свойствами, поэтому в умеренных количествах его рекомендуют употреблять во время диет. При этом важно выбрать классический вариант какао без сахара.

При подборе какао хорошего качества, стоит обратить внимание на состав продукта. Во многих дешевых вариантах растворимого напитка содержится высокая концентрация добавок, таких как ароматизаторы, сахар, соль, карбонат кальция. Лучшее какао то, которое не имеете добавок, с высоким содержанием какао-бобов. Чем темнее и насыщеннее цвет порошка, тем лучше. Кроме того, он должен иметь чрезвычайно горький вкус и сильный аромат. Идеальным вариантом будет сырое необработанное какао в виде цельного зерна или порошка. В продаже часто встречается гранулированный напиток – он менее интенсивный по вкусу и цвету, в составе имеются подсластители. Это сделано для того, что бы пить какао с молоком, как это любят дети. Гранулированное какао содержит не больше 10% настоящего горького какао.

Виды какао

Какао варьируется в зависимости от того, где выращивалось, от погодных условий, почвы и методов используемых для ферментации и сушки бобов. На вкус и аромат продукта влияет вид деревьев, состав и качество почвы, погода и высота над уровнем моря. Какао-бобы получены из одного и того же дерева могут существенно отличатся по вкусу.

Существует 3 основных типа деревьев, из которых получают какао:

  • Criollos – его семена очень ценные. Какао, полученное из этого дерева отличается высоким качеством, а само дерево сверх чувствительно к заболеваниям и внешним фактора. Еще его называют “принцем какао”.
  • Форастеро – один из наиболее популярных видов какао-бобов. Вид очень выносливый и устойчивый к болезням.
  • Тринитарио – это комбинированный вид, который сочетает в себе ценные вкусовые качества.

Лучшее натуральное какао

Натуральное какао производится из органических какао-бобов растительного происхождения. Важно то, что оно не подвергается механической обработке. В нем содержится целый ряд витаминов, минералов, кальций, калий железо, медь. Технологические процессы снижают пищевую ценность продукта, потому что самые высококачественные зерна были высушенные.

В топ список лучшего натурального какао вошли такие производители:

THEOBROMA

Top 30 Luchshego Kakao Vidy Sovety Po Vyboru Otzyvy 60215648f37be

Какао-порошок данного бренда – это 100% чистое какао. Африканские бобы сделали цвет и текстуру какао насыщенной и ароматной. Благодаря традиционной рецептуре, какао производится по всем международным нормам и правилам. Качественно измельченные зерна, легко соединяются с жидкостями, не только теплыми, но и холодными, что порадует хозяек при создании десертов, печенья, тортов и мороженого. Неповторимый вкус делает его незаменимым атрибутом любого блюда.

ХарактеристикаЗначение
Страна производительБельгия
Объем0.4 кг
Дополнительная информацияпорошок, требуется варки
Жирность22%

Плюсы

  • качественный продукт;
  • насыщенный шоколадный вкус;
  • легко растворяется;
  • не оседает на дно;
  • хватает надолго.

Минусы

  • сверху образовывается жирное пятно после заварки;
  • очень калорийный.

Отзыв: “Муж купил домой какао. Ранее не использовала данный бренд, могу сказать, что очень вкусное. Ярко выраженный вкус заставляет сделать еще одну чашечку напитка. Добавляю в выпечку”.

CANDY

Top 30 Luchshego Kakao Vidy Sovety Po Vyboru Otzyvy 6021564962684

Высококачественный какао-порошок, который производится исключительно из свежих и отборных бобов какао, которые заранее прошли процедуру ферментации. Данный вид продукта отличается от предшественников своей консистенцией. Его можно смешать с классическим порошком и добавлять в кондитерские изделия, но для напитка рекомендуется употреблять в чистом виде. Только так можно насладиться его вкусом.

ХарактеристикаЗначение
Страна производительБолгария
Объем0,5 кг
Дополнительная информациякакао-порошок, не алкализованный
Жирность10-12%
Смотрите также  ТОП 8 лучших витаминов для роста волос: состав, эффект, цена, сравнение с аналогами

Плюсы

  • качественный продукт;
  • без лишних примесей;
  • очень качественное;
  • насыщенный, темный цвет;
  • компактная упаковка.

Минусы

  • плохо растворяется в холодной воде;
  • для ребенка слишком горькое.

Отзыв: “Подруга привезла из-за границы какао. Особым любителем этого продукта никогда не была. Но когда она заварила мне какао с молоком, я тут же изменила свое мнение. Так вкусно мне не было. Теперь прошу ее привозить мне какао как можно чаще”.

Эквадор

Top 30 Luchshego Kakao Vidy Sovety Po Vyboru Otzyvy 60215649d9c76

Натуральный какао-порошок изготовлен из сорта элитных бобов Криолло. Имеет приятный и насыщенный шоколадный вкус. Продукт премиум качества. Его состав включает только натуральные ингредиенты, богатые на антиоксиданты. Одной ложки продукта хватает, чтобы заварить изысканный напиток. Хорошо подходит для приготовления в домашних условиях кондитерских изделий, напитков, натурального шоколада.

ХарактеристикаЗначение
Страна производительКолумбия
Объем0,2 кг
Дополнительная информациянатуральный какао-порошок для варки
Жирность20-22%

Плюсы

  • недорогой;
  • красивая упаковка;
  • натуральный состав;
  • отличный вариант для выпечки;
  • не горчит.

Минусы

  • отсутствует запах;
  • очень специфический вкус.

Отзыв: “Купили какао в супермаркете, решила заварить. Довольно быстро растворился в воде, по вкусу напоминает горячий шоколад. Удобно использовать при выпечке, так ее цвет становится более шоколадной, насыщенной”.

Айдиго

Top 30 Luchshego Kakao Vidy Sovety Po Vyboru Otzyvy 6021564a5a97d

Какао обладает свойственным ароматом и вкусом, без лишних ароматизаторов и красителей. Бобы тонкого помола обладают антиоксидантными свойствами, которые способствуют улучшению кровообращения. Из-за низкого уровня кофеина, его разрешено употреблять даже детям. Активные вещества, что входят в состав продукта увеличивают трудоспособность человека, стимулируют умственную деятельность, улучшают физические показания. Какао с молоком – лучший вариант против депрессии.

ХарактеристикаЗначение
Страна производительРоссия
Объем0,1 кг
Дополнительная информациябобы без обжарки, перетертые в порошок
Жирность10%

Плюсы

  • хороший состав;
  • приятный вкус;
  • ароматный;
  • объема хватает на длительное время;
  • отсутствуют ароматизаторы.

Минусы

  • упаковка сделана не продуманно;
  • чувствуется сладость.

Отзыв: “Мне как любителю какао продукт очень понравился. Правда, приходится добавлять сахар, так как люблю очень сладкое. Вкусом доволен. За хорошую цену получил хороший напиток”.

Pure Cocoa

Top 30 Luchshego Kakao Vidy Sovety Po Vyboru Otzyvy 6021564a9362f

Какао-порошок предназначен для приготовления горячих напитков. Изысканный сорт какао-бобов ультрамелкого помола придает продукту особый насыщенный вкус и аромат, а легкая горчинка добавляет пикантности. Производители поработали над дизайном упаковки, чтобы создать не только вкусовое, но и эстетическое наслаждение. Какао быстро растворяется в воде, не образовывает осадка и в большинстве случаев используется при выпечке в домашних и промышленных условиях.

ХарактеристикаЗначение
Страна производительНидерланды
Объем1 кг
Дополнительная информациятертое какао
Жирность53%

Плюсы

  • приятная горчинка;
  • отличное послевкусие;
  • натуральный состав;
  • ароматный;
  • удобная зип-защелка на упаковке.

Минусы

  • высокая калорийность;
  • редко появляется в продаже.

Отзыв: “Как только увидела в магазине данный бренд какао сразу же купила. Очень люблю за его неповторимый состав, легкую горчинку. Муж любит с молоком, так же как и дети. Качественный продукт, который заслуживает внимания”.

Лучшее растворимое какао

Растворимый какао изготовляется аналогично натуральному, но подвергается технологической обработке с высокими температурами. В нем сохранябтся полезные свойства, которые положительно влияют на организм. Прежде чем купить какао, необходимо убедится, что это обычный какао-порошок, а не какао-смесь, в которой содержится огромное количество сахара.

В рейтинг лучшего растворимого какао вошли следующие производители:

Carraro Cacao Amaro

Top 30 Luchshego Kakao Vidy Sovety Po Vyboru Otzyvy 6021564b0cbf0

Быстрорастворимый какао продукт высокого качества изготовлен из отобранных сортов какао. В его составе имеются: сахар, летицин, соль, ванилин и бобы. Порошок производится их шоколадного дерева. Для начала плоды срубаются, потом вручную раскалывают на мелкие щепки и обсушивают. После такой обработки какао приобретает нужный аромат и вкус. Данный продукт порадует густым ароматом с восхитительными сладкими нотками.

ХарактеристикаЗначение
Страна производительДоминиканская республика
Объем0,25 кг
Дополнительная информациябыстрорастворимый
Жирность17-19%

Плюсы

  • герметичная упаковка;
  • ручная обработка бобов;
  • разнообразие вкусов;
  • умеренный расход;
  • приятный запах ванили.

Минусы

  • остается осадок;
  • послевкусие, отдает горечью.

Отзыв: “Решили заменить привычный кофе на какао. Скажу, что эксперимент удался. Чувствую себя намного лучше, чем от кофе. Вкусный, сладенький напиток на каждый день”.

Van Houten

Top 30 Luchshego Kakao Vidy Sovety Po Vyboru Otzyvy 6021564b82e79

Какао данного бренда – это продукт с богатой историей, ведь совсем скоро компания перешагнет свой рубеж в 100 лет. Этот факт не мог не повлиять на качество товара. Monbana создан из эксклюзивных сортов бобов, собранных собственноручно. В его вкусе присутствуют нежные нотки сливок, а легкая горчинка делает его пикантным. Этот продукт понравится даже тем, кто ранее не был фанатом какао. Отлично подойдет под чтение любимой книги с чашечкой горячего напитка.

Смотрите также  Витамины Айхерб: Рейтинг, состав, назначение, эффект.
ХарактеристикаЗначение
Страна производительИталия
Объем0,2 кг
Дополнительная информацияпорошок грубого помола
Жирность11%

Плюсы

  • мягкий вкус;
  • не горчит;
  • металлическая упаковка;
  • идеальная замена кофе;
  • широкий спектр вкусов.

Минусы

  • чрезмерная сладость;
  • крупицы трещат на зубах.

Отзыв: “Подкупила удобная упаковка. Люблю собирать всякие баночки, скляночки. Какао хватает на несколько месяцев. Пьется очень легко, особенно после тяжелого рабочего дня”.

Nesquik Opti-Start

Top 30 Luchshego Kakao Vidy Sovety Po Vyboru Otzyvy 6021564c44f61

Какао-порошок производится из лучших какао-бобов. Благодаря процессу холодного отжима, количество жиров существенно снижается. При всем этом сохраняются полезные свойства продукта и естественный вкус сырых бобов. Органический продукт является невероятно здоровой пищей, которая богата минералами и способствует нормальному росту и развитию, укреплению нервной системы. Какао можно заваривать на основе воды, молока и даже йогурта.

ХарактеристикаЗначение
Страна производительСША
Объем0,45 кг
Дополнительная информацияорганический какао-порошок
Жирность9%

Плюсы

  • легко заваривается;
  • органичный продукт;
  • подходит для вегетарианцев;
  • минимальное количество жиров;
  • вкусный.

Минусы

  • маленький объем;
  • очень дорогой.

Отзыв: “Перешли с мужем на правильное питание. К выбору продуктов относимся с особой осторожностью. Поэтому выбрали органический напиток, без содержания добавок. Легко пьется, насыщает витаминами и микроэлементами. Очень нравится”.

DGF Extra-Noir

Top 30 Luchshego Kakao Vidy Sovety Po Vyboru Otzyvy 6021564cca447

Какао-порошок с выраженным вкусом. Его особенность в насыщенном цвете и аромате жаренных бобов. Алкализованный порошок помогает качественно и равномерно покрыть трюфеля. Алкализация способствует понижению уровня кислотности продукта, уничтожает горький и кислый привкус, а так же ускоряет процедуру приготовления, без предварительного кипячения жидкости. Широко применяется в кулинарии.

ХарактеристикаЗначение
Страна производительФранция
Объем1 кг
Дополнительная информацияалкализированный порошок
Жирность22-24%

Плюсы

  • сытный;
  • очень ароматный;
  • можно использовать в качестве посыпки;
  • присутствие горчинки;
  • прекрасное сочетание БЖУ.

Минусы

  • стоимость;
  • маленький срок использования.

Отзыв: “Купили какао, чтобы сделать шоколадки. Получились очень вкусные конфетки, с легкой горчинкой, к чаю одно удовольствие. Текстура какао очень приятная, легко растворяется с холодными ингредиентами”.

Julius Meinl Kakao-Mix

Top 30 Luchshego Kakao Vidy Sovety Po Vyboru Otzyvy 6021564dc69d1

Новинка отечественного рынка – сытный и вкусный японский напиток. Молочная составляющая продукта, придает ему нежный вкус, калорийность и обогащает организм кальцием. Продается в небольших порционных упаковках. Это отличная альтернатива для завтрака человеку, которому требуется энергия и силы на весь день. Какао-бобы насыщают продукт питательными веществами. Приятная текстура какао, которая легко растворяется в холодных жидкостях приходится по душе не только маленьким, но и взрослым.

ХарактеристикаЗначение
Страна производительЯпония
Объем0,24 кг
Дополнительная информациярастворимый какао с молоком
Жирность10-12%

Плюсы

  • молочный вкус;
  • удобная зип-защелка;
  • стильная упаковка;
  • разный объем;
  • легкость в приготовлении.

Минусы

  • отсутствует инструкция на русском;
  • среднее качество.

Отзыв: “Долго не могли выбрать какао и решили попробовать это. Завариваю на молоке, не добавляю подсластителей, так как он и так сладкий. Легко пьется, дети просят добавки. Не скажу что полезное, но вкусное, если пить в небольших дозах”.

Лучшее какао для выпечки

Какао – это продукт, который является дополнением к пирогам и другой сладкой выпечке. Идеально подходит для тортов, начинок, десертов и питья. Шеф-повара используют продукт и для других блюд – горький вкус хорошо сочетается с говядиной, уткой и свининой. Не важно, в какое блюдо будет добавляться какао, важно, какого оно качества.

Список производителей, которые изготовляют лучшее какао для выпечки, возглавили такие марки:

Equal Exchange Органическое

Top 30 Luchshego Kakao Vidy Sovety Po Vyboru Otzyvy 6021564e46947

Натуральный алкализированный продукт премиум-класса имеет ярко выраженный вкус и нежный шоколадный аромат. Обладает насыщенным цветом с красноватым оттенком, который не блекнет во время приготовления тортов, печенья, десертов. Практичная упаковка, высокая жирность продукта делает его чрезвычайно популярным среди поваров и любителей домашней выпечки. Подходит для декорирования и придания приятных вкусовых ощущений сладостям.

ХарактеристикаЗначение
Страна производительИталия
Объем1 кг
Дополнительная информацияалкализированный порошок
Жирность22-24%

Плюсы

  • насыщенный темно-красный цвет;
  • мелкий помол;
  • растворяется в холодных жидкостях;
  • имеет высокую степень жирности;
  • используется для декорирования и усиления насыщенности вкусов кулинарных изделий.

Минусы

  • калорийный;
  • вязкая консистенция.

Отзыв: “Профессионально занимаюсь выпечкой. Для работы использую какао этого бренда, так как очень хорошо показал себя во время выпекания и в холодных десертах. Мелкий помол помогает эффективно растворить продукт даже в очень холодном молоке. Получается красивая, насыщенная выпечка”.

Dr. Oetker

Top 30 Luchshego Kakao Vidy Sovety Po Vyboru Otzyvy 6021564ec1e60

Какао-порошок сделан из какао-бобов элитного сорта Криолло. Имеет приятное шоколадное послевкусие. Продукт богат на антиоксиданты. Широко используется в кондитерском деле на профессиональном уровне и в домашних условиях. В его составе отсутствуют ароматизаторы и консерванты, поэтому продукт считается полностью органичным. Эстетическая упаковка, разнообразие вкусов не оставит равнодушным ценителей изысканных напитков.

Смотрите также  Топ рейтинг-20 витаминов с цинком: Рейтинг лучших по эффективности
ХарактеристикаЗначение
Страна производительКолумбия
Объем0,2 кг
Дополнительная информациярастворимый
Жирность12%

Плюсы

  • натуральное какао без обработки;
  • приятный аромат;
  • очень нежный вкус;
  • отсутствуют красители и сахар;
  • красивое оформление упаковки.

Минусы

  • горькое послевкусие;
  • трудно найти в магазинах.

Отзыв: “Заказали какао в интернете. Это мой любимый напиток. Хочу сказать, что выбор не разочаровал, нежный вкус, легко готовится, но небольшая горчинка присутствует только она скорее добавляет пикантности. Иногда добавляю в выпечку”.

Россия Щедрая душа

Top 30 Luchshego Kakao Vidy Sovety Po Vyboru Otzyvy 6021564f43d95

Это идеальная альтернатива промышленному какао. Его используют для приготовления смузи, горячего шоколада и других питательных напитков. Продукт включают в рацион ценители здоровой пищи и вегетарианцы. Из какао данной марки получается очень вкусная домашняя выпечка, конфеты. Его готовят на основе воды, молока разных сортов или йогурта. Производят из редких сортов какао-боба Криолло.

ХарактеристикаЗначение
Страна производительПеру
Объем0,15 кг
Дополнительная информацияорганический необработанный какао-порошок
Жирность20-22%

Плюсы

  • органический продукт;
  • мягкий вкус;
  • холодный способ обработки;
  • быстро заваривается;
  • продуманная упаковка.

Минусы

  • терпкий;
  • нет способа приготовления и рекомендаций.

Отзыв: “Очень вкусное органическое какао. Использую не в качестве заварки, а в сыром виде – делаю домашние конфеты. Разлетаются со стола за считанные минуты. Нравится терпкий вкус, без подсластителей и красителей”.

Mehmet Efendi Kurukahveci

Top 30 Luchshego Kakao Vidy Sovety Po Vyboru Otzyvy 6021565082060

Изготовляется какао-порошок из всеми известного дерева Теоброма, которое в народе называют Шоколадным Деревом. Растение находится в тропических регионах по всему земному шару. Бобы дают какао насыщенный коричневый цвет, которое легко готовится на молоке или воде. В его составе отсутствует сахар, усилители вкуса, поэтому если напиток кажется слишком крепким можно добавить несколько ложек сахара. Имеет шоколадный привкус и приятный аромат.

ХарактеристикаЗначение
Страна производительРоссия
Объем0,3 кг
Дополнительная информациякакао-порошок
Жирность10-12%

Плюсы

  • приятный вкус;
  • насыщенный аромат;
  • органическая составляющая;
  • удобная упаковка с компактной застежкой;
  • полезные свойства.

Минусы

  • продается не в каждом магазине;
  • быстро израсходуется.

Отзыв: “После употребления другого вида какао кажется очень крепким и терпким, но со 2-й кружки это ощущение пропадает. Главное правильно заварить – хочешь более нежный вкус, необходимо добавить молока, более терпкий – больше какао”.

С.Пудовъ

Top 30 Luchshego Kakao Vidy Sovety Po Vyboru Otzyvy 60215651062b0

Высококачественный бренд какао, который отличается красивым темно-коричневым цветом и нежным ароматом. Подходит для приготовления какао, горячих напитков, кондитерских изделий. Компания занимает лидирующие позиции на рынке, производит кондитерскую продукцию высокого качества. В его составе имеются витамины группы В, С, А, а также железо, магний, калий и цинк. Чашка ароматного напитка способна сделать день лучше предыдущего, бодрее и энергичнее.

ХарактеристикаЗначение
Страна производительИталия
Объем0,2 кг
Дополнительная информациякакао-порошок
Жирность20-22%

Плюсы

  • состав без добавок;
  • качественный продукт;
  • хорошо растворяется;
  • эстетическая упаковка;
  • питательный.

Минусы

  • чувствуется сахар;
  • попадаются комочки.

Отзыв: “Настоящий натуральный какао, легко пьется и заваривается, иногда попадаются комочки, но они быстро растворяются. Готовлю напиток на воде, получается крепкий с горчинкой, детям добавляю молоко. Кексы получаются темно-коричневые, красивая глазурь для торта, насыщенного цвета. По всем показателям только плюсы”.

Польза и вред

В какао содержится высокий уровень флавоноидов, которые эффективно справляются с раковыми клетками. Они защищают организм от стресса, а большое количество антиоксидантов помогает, сохранит кожу молодой и красивой. В составе продукта имеется магний, который отвечает за здоровое состояние системы кровообращения, регулирует уровень холестерина, защищая от тромбов. Из-за присутствия фенилэтиламина, похожего на эндорфин, улучшается настроение и самочувствие. Он действует как афродизиак, который определяет уровень возбуждения и желания.

Кофеин оказывает стимулирующее действие. Не стоит забывать, что его уровень, гораздо ниже, чем в кофе. Минералы, такие как кремний, цинк, магний снижает усталость и повышает концентрацию. Теобромин, содержащийся в какао, эффективно справляется с кашлем. Широко распространен в области косметологии. Витамин Е оказывает укрепляющее, очищающее действие на кожу.

Однако, существуют и противопоказания к употреблению. Из-за содержания кофеина, продукт не рекомендуется употреблять людям с гипертонией. Перед покупкой, необходимо ознакомится с составом, ведь многие производители изготовляют какао-продукт, с высоким содержанием добавок, которые могут вызвать побочные реакции.

Какао – очень вкусная, популярная пищевая добавка, содержащая питательные вещества. Не стоит отказывать себе в любимом лакомстве, ведь в правильных дозах оно не навредит здоровью, а наоборот, обогатит витаминами и минералами. Тело и здоровье будет в тонусе, если выбирать качественное темное, горькое какао.

 
Рейтинг записи
Поделись пользой с друзьями
Полезный портал Eday.Pro