Обзор вкусных полезных йогуртов на 2021 год.

Современному человеку со здоровыми привычками трудно представить завтрак или перекус без йогурта. Этот кисломолочный натуральный продукт не только отлично утоляет голод, но и насыщает организм полезными веществами.

Виды

По ГОСТ 21981 различают «йогурт» и «йогурт обогащенный». В чем различие?

Простой – традиционный кисломолочный продукт, изготовленный с использованием закваски и произведенный с повышенным содержанием сухих веществ молока. Он полезный уже потому, что натуральный. Кисломолочные бактерии играют важную роль в пищеварительном процессе, поэтому такой десерт – по-настоящему здоровое питание, если, конечно, производитель не перестарался с фруктовыми наполнителями и сахаром, превысив адекватную норму углеводов.

Второй тип йогурта обогащен биологически активными добавками, может содержать пробиотики, пребиотики, витамины, минералы, полезные пищевые компоненты. Для вкуса добавляются сахароза, фруктовый наполнитель, лучше всего натуральный, а не синтетический.

Технология производства: особенности

Есть два вида производства:

• Термостатный, при котором сквашивание идет непосредственно в контейнере.
• Резервуарный, при котором продукцию сначала готовят, а потом фасуют по упаковкам.

Топ лучшие производители, отвечающие именем за качество товара, никогда не допустят, чтобы в йогурте присутствовали:

• Антибиотики. Этот лекарственный ингредиент не позволит молоку скваситься, поэтому используется только качественное сырье.
• Растительные жиры вместо животных (если не идет речь о вегетарианской линейке).
• Ненатуральные компоненты. Вся продукция проходит строгий контроль, характеристики наносятся на маркировку. Если присутствуют консерванты, красители, данная информация обязательно указывается.

Большое внимание уделяется не только качеству сырья, но и соблюдению технологии, и санитарным требованиям. Многие предприятия используют асептическое производство, один из методов которого – стерилизация. Это позволяет обезопасить продукт от попадания в него посторонней микрофлоры.

Также для сохранения качества продукции нужны правильная транспортировка и соблюдение необходимых условий хранения товара.

Польза и вред

Популярность йогуртов растет благодаря их полезным свойствам. Доказано, что помимо нормализации микрофлоры кишечника этот здоровый десерт или напиток поддерживает иммунную систему, помогает лучше усваиваться витаминам, налаживает работу пищеварительной и нервной систем. Такой перекус выступает даже как профилактика диабета, если, конечно, употребляются продукты с небольшим количеством жира и сахара.

Больше вкусный йогуртный продукт любят женщины, которые обнаружили, что:

• Он препятствует отложению жира на боках и, тем самым, сохраняет талию;
• Устраняет метаболизм;
• Помогает избавиться о нервозности в предменструальный период;
• Снимает усталость и раздражение;
• Улучшает кожу и укрепляет волосы;
• Поддерживает репродуктивную систему в норме.

Мужчинам йогурт тоже полезен. Говорят, что он повышает потенцию, защищает от гипертонии, болезней мочеполовой системы, активизирует работу «серых клеточек».

А насколько йогурты безопасны для самых маленьких?

Поскольку в этом продукте есть кисломолочные бактерии, которые называют «живыми», то он, безусловно, полезен для пищеварения. В «правильном» йогурте количество таких бактерий не должно быть ниже 1*107 КОЕ/г.

Кстати, в каждом стаканчике обогащенного йогурта на 100 г приходится до 80 с лишним мг кальция, необходимого для организма. Это значительно больше, чем в кефире или сметане. Плюс, есть витамины. Вкусный нежный десерт пойдет на пользу детям.

Однако сладкие десерты грешат большим количеством углеводов, поэтому к диетическому питанию их сложно отнести. Поэтому для самых маленьких следует выбирать угощение с очень кратким составом. Молоко, закваска и подсластитель, разумеется, натуральный, – это все, что нужно для детского кисломолочного десерта.

Топ лучшие производители

Среди предприятий стоит отметить несколько, прочно завоевавших позиции на российском рынке.

• «Савушкин продукт»

Белорусский производитель. Бренд запущен в 2005 году. Офис компании находится в Бресте. История торговой марки началась в 1939 году, на Брестском молочном комбинате. Когда предприятие преобразовали в акционерное общество, маркетологи предложили назвать компанию «Савушкин продукт», поскольку Савушка – как следует из славянского имени, труженик и добрый хозяин. Хотя есть еще одна версия: этимология бренда – от фамилии директора компании Савчица. В компании руководствуются международными стандартами качества.

Торговая марка известна с 1929 года. Основатель – Алоис Эрманн, купивший участок земли в Обершёнегг в южной Германии под небольшой молочный завод. Российский покупатель узнал эту торговую марку в 1994 году. Сегодня у руля компании внук Алоиса Кристиан. Благодаря ему в 2000 году в России, в Раменском районе, был построен и открыт молочный завод. Продукция компании неоднократно отмечалась российскими и международными наградами.

Французский бренд. История компании началась в 1919 году. Основатель Исаак Карассо из Барселоны. Компания названа в честь Даниэля, сына Исаака. Карассо мечтал помочь детям, страдающим дисбактериозом. С 1929 года продукция Danon начала набирать популярность. В 1958 году компания открыла головной офис в Париже. В настоящие дни под маркой объединилось несколько фирм, производящих кисломолочную продукцию, детское питание, напитки и лечебные продукты.

• Центр питательных смесей

Предприятие из Омска. Центр основан в 2007 году, специализация – молочная продукция для детей. Учредители – министерство здравоохранения и министерство имущественных отношений Омской области. Новинки – йогурты с лактулозой, на основе козьего молока. Товар не раз завоевывал награды на престижных конкурсах.

Финский бренд. Компания появилась в 1905 году. Целевым рынком была Англия. В 1908 году о продукции Valio стало известно в России, начались поставки масла, а сам производитель получил звание «Поставщик Двора его Императорского Величества». В советские и постсоветские годы продукция финского поставщика пользовалась и пользуется хорошим спросом у покупателей. Valio имеет подразделения в России, США, Швеции, Китае, Дании, Эстонии.

• Вимм-Билль-Данн

Российская компания, основанная в 1992 году. С 1993 года предприятие запустило линейку йогуртов. Вимм-Билль-Данн принадлежат такие раскрученные бренды, как «Чудо», «Домик в деревне», «Любимый», «Веселый молочник», «Агуша», Imunele. Продукция неоднократно завоевывала награды на дегустационных конкурсах, отмечалась премией «Товар года».

Российский производитель с 50-летней историей. «Вкуснотеево», «Нежный возраст», «Волжские просторы», «Фруате», «Кубанский хуторок», «Felicita», «Молвест», «Иван Поддубный» – все это бренды компании. Кисломолочная продукция Молвеста в 2018 году получила премию Марка №1.

• Любинский МКК

Молочноконсервный комбинат работает в Омской области с 1939 года. Продукция изготавливается из натурального коровьего молока от местных поставщиков, имеет сертификаты соответствия, отвечает стандартам качества. Торговые марки «Любимое молоко», «Любавинка», «Сибирь Великая».

Задавая себе вопрос: «Йогурт какой фирмы лучше купить», достаточно вспомнить этот список.

Рейтинг качественных йогуртов на 2021 год

Самые хорошие – это значит недорогие, вкусные, полезные. Редакция предлагает обзор товаров, составленный по отзывам покупателей на независимых форумах.

Обычный

Простой йогурт – отличное дополнение к завтраку или полднику. В нем нет пищевых добавок. Форма выпуска различна: бутылки, стаканчики.

Вот пятерка фаворитов:

5 позиция: Epica Ананас

Средняя цена – 49 рублей.

Вес – 130 г. С хорошо ощутимыми кусочками ананаса, густой, нежный. Воздушной текстуры. Для взрослых – превосходный десерт.

йогурт Epica Ананас

Плюсы:

Минусы:

4 место: Вкуснотеево с персиком

Продается по цене 100 рублей.

750 г. Производитель: ПАО Молочный комбинат «Воронежский». Жирность 1,5 процента. Без консервантов, немолочного жира, крахмала, каррагинана.

йогурт Вкуснотеево с персиком

Достоинства:

Недостатки:

«Бронза»: Натуральный Молодел

За баночку 125 г – 20 рублей.

Состав: цельное молоко, обезжиренное молоко, закваска. Жирность 3,2%. Вкус – с легкой кислинкой, консистенция – как у нежной сметаны.

йогурт Натуральный Молодел

Достоинства:

Недостатки:

«Серебро»: Термостатный Коломенский из сливок вкус черная смородина

Стоит около 90 рублей.

Массовая доля жира – 9 %. С ярко выраженным вкусом и ароматом смородины. Густой. Упаковка – экологически чистый материал, глина.

йогурт Термостатный Коломенский из сливок вкус черная смородина

Преимущества:

Минусы:

«Золото» Греческий Teos

Цена: 30 рублей.

Производитель ОАО «Савушкин продукт», Беларусь. Идеальный перекус из натурального сырья. По данным «Роскачества», Teos безопасен по проверенным микробиологическим показателям.

йогурт Греческий Teos

Достоинства:

Недостатки:

Детские

Критерии выбора детского питания:

• Безопасность;
• Польза;
• Приемлемая цена.

5 место: Растишка Холодное сердце клубника

Продается по средней цене 40 рублей.

Вес — 70 г. Для детей от 3 лет. В составе: нормализованное молоко, фруктовый наполнитель, сок красной свеклы, сок лимона, натуральный ароматизатор и др. Пищевая ценность: жиры – 2,6 г, белки – 3,6 г, углеводы – 12,4 г. Энергетическая ценность – 87 ккал. Вопрос «Где купить?» – не возникает, Растишка есть в каждом супермаркете.

йогурт Растишка Холодное сердце клубника

Достоинства:

Минусы:

4 позиция: ФрутоНяня с персиком

Стоит в пределах 50 рублей.

Массовая доля жира – 2,5 процента. С пребиотиками и пробиотиками. Тип: питьевой. Для малышей – отличный напиток, утоляющий голод. Товар выпускается по ТУ производителя, но соответствует требованиям ГОСТ 31981-2013.

йогурт ФрутоНяня с персиком

Достоинства:

Минусы:

3 место: Агуша с персиком

Средняя цена — 42 рубля.

Жирность 2,7 %. Обогащенный пробиотиками, пребиотиком. Для ребенка с 8-мимесячного возраста. Для малышей Агуша безопасен и полезен, так как изготавливается без молочного жира, в составе нет крахмала, консервантов, но зато много живых молочнокислых бактерий.

йогурт Агуша с персиком

Плюсы:

Минусы:

2 место: Медвежонок обогащенный лактулозой

Стоит от 25 рублей.

Для производства используется молоко, закваска, лактулоза, сахар. Лактулоза помогает работе пищеварительной системы и способствует повышению иммунитета. Можно вводить в меню детям с 8-мимесячного возраста.

йогурт Медвежонок обогащенный лактулозой

Достоинства:

Минусы:

«Золото: Милочка

Цена — 39 рублей.

Йогурт, обогащенный лактулозой, с вишней предназначен для питания детей с 3 лет. Масса — 150 г. Жирность — 3,2 %. Пребиотик лактулоза помогает поддерживать микрофлору кишечника, защищает от дисбактериоза. Состав: цельное молоко, лактулоза, сахар, фруктово-ягодный наполнитель, закваска. На международном дегустационном конкурсе «Молочный успех» в рамках Международного бизнес-форума ЕАЭС по производству и переработке молока йогурт «Милочка» завоевал «Золотую медаль».

йогурт Милочка

Достоинства:

Минусы:

Обогащенный йогурт

Какие бывают пищевые добавки? Клетчатка, лактулоза, кальций, витамины, бифидобактерии. Также в йогурты добавляют для вкуса и сытости злаки, кусочки плодов и ягод, фруктовые и овощные компоненты.

«Семерка», куда вошли самые популярные йогурты, выглядит так:

7 место: Чудо, клубничный

Средняя цена – в пределах 25 рублей.

Массовая доля жира – 2,5 %. Кремообразная текстура, двухслойная. С нежным ванильно-клубничным ароматом.

йогурт Чудо, клубничный

Достоинства:

Недостатки:

6 позиция: BIO баланс

Средняя цена — 55 рублей.

От производителя «Danone-Юнимилк». Обогащенный бифидобактериями, с клубникой. Жирность 1,5 %. Энергетическая ценность 79 ккал. С большим содержанием белка, хорошо утоляет голод.

йогурт BIO баланс

Плюсы:

Минусы:

5 место: «Серебро»: Ehrmann Epica Красный Апельсин

Стоит в пределах 45 рублей.

Масса 130 г. На 100 г: жиров – 4,8, белков – 5,7, углеводов – 12,4, из них сахарозы – 7,4.  С наполнителем «красный апельсин». В составе: кукурузный крахмал, концентрированный морковный сок, концентрированный сок черной моркови, апельсиновые цукаты, пектины, сахар, натуральные ароматизаторы, сливки, закваска, пробиотики.

йогурт Ehrmann Epica Красный Апельсин

Достоинства:

Недостатки:

4 место: Термостатный кокосовый, Sooperfoods

Цена: 178 рублей.

От российского производителя. Масса — 180 г. Без сои, глютена и искусственных ароматизаторов и консервантов, поэтому йогурт безопасен для тех, кто предрасположен к аллергическим реакциям. С бифидобактериями, синтезированными лабораторным методом.

йогурт Термостатный кокосовый, Sooperfoods

Плюсы:

Минусы:

«Бронза»: Снежок с клубникой

Средняя цена 25 рублей.

Биойогурт, массовая доля жирности – 2,5 %. Изготовлен из пастеризованного молока, с животным жиром. С кальцием, витаминами группы В. Товару присвоен российский Знак качества. Сладкий вкус, запах клубничный.

йогурт Снежок с клубникой

Плюсы:

Минусы:

«Серебро»: Слобода, клубничный, обогащенный лактобактериями L.casei

Цена — 56 рублей.

Жирность — 2,9 %. Без ГМО. Из пастеризованного молока. С кальцием, витаминами группы В. Текстура кремообразная. Клубничный наполнитель дарит нежный аромат и вкус. Товар имеет российский Знак качества.

йогурт Слобода, клубничный, обогащенный лактобактериями L.casei

Достоинства:

Минусы:

«Золото»: Активия обогащенный бифидобактериями

Средняя цена — 40 рублей за баночку 150 гр.

Биойогурт является довольно сытным продуктом, жирность составляет — 3,5 г, углеводы — 6,8 г, белки — 4,8. Содержащиеся в составе бифидобактерии ActiRegularis® призваны обеспечить системе пищеварения нормальную работу.

Йогурт произведен в соответствии с ТУ.

йогурт Активия обогащенный бифидобактериями

Плюсы:

Минусы:

Как выбрать качественный продукт

Стараясь подобрать бюджетный вариант, покупатели нередко приобретают некачественный товар. Самые типичные ошибки при выборе – невнимательность, нежелание всматриваться в детали, спонтанное «хочу!» из-за яркой упаковкой. Однако недобросовестные фирмы, чтобы сэкономить затраты, заменяют животные жиры растительными, добавляют каррагинан – стабилизатор, позволяющий создать нужную густую структуру, но абсолютно не полезный, консерванты, увеличивающие срок годности, заменяют натуральное сырье ароматизаторами и синтетическими красителями. Такой йогурт никакой пользы не имеет.

Поэтому, чтобы совершить приятную покупку, нужно следовать правилам опытного покупателя. Рекомендации просты:

1. Внимательно изучить состав. Описание и характеристики содержат информацию об энергетической и пищевой ценности, из чего сделан йогурт. Наличие сахара нежелательно, его должно быть не более 9 г на стандартный стаканчик.
2. Оценить опасность добавок. Безопасными признаны натуральный загуститель (крахмал), пищевой желатин, природный стабилизатор Е410, агар-агар из морских водорослей, регулятор кислотности Е331, природный полисахарид Е415, пектины, краситель Е120. Лучше выбрать без красителя, поскольку он может вызывать аллергическую реакцию.
3. Обратить внимание на жирность.
4. Посмотреть, указаны ли в составе живые бактерии.
5. Проверить срок годности.
6. Посмотреть прочность и целостность упаковки. Даже самое незаметное отверстие станет причиной порчи продукта.
7. Обратить внимание, указано ли на упаковке «Без ГМО» или «Органический».

На что обратить внимание, если покупка происходит в интернет-магазине:

1. Следует обратить внимание на фото;
2. Изучить описание и характеристики товара;
3. Посмотреть сколько стоит и сравнить цены на других торговых площадках, где можно заказать онлайн;
4. Уточнить бренд и проверить информацию о предприятии–производителе.
5. Уточнить информацию о продавце на независимых интернет-форумах.

Когда все пункты пройдены – товар можно безбоязненно покупать.

Если у Вас есть опыт покупки йогуртов, не забудьте оставить комментарий. Какой товар, по Вашему мнению, заслуживает чести попасть в рейтинг любимых продуктов, а какому там не место? Эти советы помогут другим покупателям сделать правильный выбор.