Лучшие керамические ножи

Нарезать красиво, удобно и безопасно хлебобулочные изделия, фрукты, овощи, мясо, рыбу помогут лучшие керамические ножи. Мы отобрали наиболее удобные и качественные такие кухонные аксессуары согласно отзывам покупателей. Прежде чем что-то купить, рекомендуется внимательно ознакомиться с их достоинствами и недостатками.

Содержание

Керамический нож какой фирмы лучше выбрать

Брендовые товары стоят недешево, но они гарантированно качественные и служат долго. Если же нужно что-то подешевле, то можно ограничиться покупкой китайских изделий на том же Алиэкспрессе.

Представляем лучшие фирмы по изготовлению ножей из керамики:

• Hatamoto – японский бренд премиальных ножей, среди которых наиболее популярны керамические аксессуары. Они производятся из пластика, служащего для изготовления ручек, и оксида циркония (из него делают лезвия). Главные преимущества изделий данной торговой марки – удобная, округлая форма с выемкой для надежного хвата, тонкие и сверхпрочные клинки, простота заточки.
• Tefal – производитель мелкой бытовой техники, посуды и различных аксессуаров для кухни. У него в каталоге имеются металлические и керамические ножи с пластиковой ручкой. Они популярны ввиду своей прочности, удобной формы, небольшого веса. Их также выбирают за красивый дизайн и не быструю потерю остроты, которую при необходимости можно легко вернуть с помощью механической точилки.
• Samura – под этим брендом продаются кухонные аксессуары, в том числе различные ножи – металлические, керамические, складные. Они выдерживают значительные механические воздействия и высокие температуры, легко натачиваются с помощью специального приспособления и аккуратно режут продукты. Их отличает универсальность в применении – возможность измельчения мясных изделий, филирования курицы и рыбы, очистки овощей и фруктов.
• Bohmann – компания поставляет на рынок посуду и столовые приборы из металла и керамики. Их сильные стороны – это качественное покрытие, не истирающееся со временем, хорошая острота лезвий, удобная форма ручки, продуманная с учетом очертаний кисти человека. Применение нескольких материалов позволяет избегать травм во время приготовления еды. Они актуальны при разделывании рыбы и мяса, нарезании колбас и сыра, очистке и измельчении овощей и фруктов.
• Kyocera – высокотехнологичная компания, расположенная в Японии и производящая множество кухонных аксессуаров. Фирма предлагает купить и керамические ножи с качественной заточкой, спокойно выдерживающие активную эксплуатацию. Они имеют средние размеры, удобно лежат в руке, не выскальзывают из нее и оставляют после себя минимум крошек.

Рейтинг лучших керамических ножей

Ключевыми параметрами при отборе хороших кухонных аксессуаров была их острота и прочность, что в совокупности позволяет сделать применение ножей эффективным и увеличить срок службы.

Вот какие характеристики учитывались при составлении данного рейтинга:

• Предназначение – нарезка продуктов питания, филировка рыбы и мяса, очистка овощей и фруктов от кожуры;
• Размеры клинка и самого изделия;
• Материалы изготовления ручки;
• Прочность клинка;
• Острота лезвия;
• Цвет аксессуара;
• Угол и качество заточки;
• Скорость потери остроты;
• Общий вес;
• Наличие красивой упаковки для покупки в качестве подарка;
• Форма ручки.

Также мы обращали внимание на то, скользит ли изделие в руке и насколько удобно лежит в ладони во избежание порезов. В дополнение к этому, учитывалось качество нарезки – не «рвут» ли аксессуары продукты, а также их цена.

Лучшие керамические ножи для чистки кожуры

Для очистки овощей и фруктов от кожуры требуются небольшие ножи с тонким и достаточно острым лезвием. Мы рассмотрели 5 вариантов и из них с учетом прочности, безопасности и удобства применения выбрали одну, самую лучшую модель.

Tefal Ingenio White

Это китайский кухонный аксессуар, созданный для очистки картофеля, огурцов и других овощей от кожуры. Толщина последней при этом несильно важна из-за достаточной остроты ножа. Внешне лезвие похоже на металлическое, но сделано исключительно из керамики. Его отличает высокая прочность, не дающая клинку ломаться при работе с твердыми продуктами питания. Оно выполнено в вытянутой форме, позволяющей нарезать мясо и сыр с более высокой эффективностью и скоростью.

Достоинства:

• Тонкое лезвие;
• Острый клинок;
• Долго не стачивается;
• Облегченный вес;
• Не впитывает в себя запахи еды;
• Легко моется.

Недостатки:

• Толстоватая ручка;
• Белоснежный цвет.

Для заточки Tefal Ingenio White требуется специальный станок или ручная точилка.

Лучшие универсальные керамические ножи

Такие ножи называются так из-за возможности применения как для очистки овощей и фруктов от кожуры, так и для нарезки мяса, сыра и других продуктов. Также ими нередко разделывают рыбу. С этими задачами, по отзывам покупателей, достойно справляются 2 модели керамических ножей, описанные в данной категории рейтинга.

Шеф Samura Eco черная рукоять SC-0084B

Прежде всего этот нож бросается в глаза из-за черного цвета, благодаря чему и ручка, и лезвие медленнее загрязняются при работе с красящими овощами и фруктами. Для него характерна узкая и тонкая рукоять из ABS-пластика. Данный материал достаточно прочный и достойно выдерживает механические воздействия, а также высокие температуры. За счет его применения еще и снижен общий вес аксессуара, который равен 124 г.

Шеф Samura Eco SC-0084B оснащен достаточно широким и длинным клинком (17.5 см), что позволяет спокойно нарезать толстые колбасы, мясо, головки сыра. Благодаря его остроте продукты не «рвутся», это особенно важно при сервировке праздничных столов. Лезвие очень износостойкое даже при длительной эксплуатации и частой заточки не требует.

Достоинства:

• Не имеет неприятного запаха;
• Не скользит в руке;
• Спокойно ложится в ладонь;
• Не сгибается при резких движениях;
• Не ржавеет, как металлические изделия.

Недостатки:

• Не низкая цена.

Согласно отзывам, данный аксессуар особенно подходит для декоративной, праздничной нарезки. Из-за остроты и больших размеров клинка, делать им резкие движения не рекомендуется.

Bohmann универсальный керамический

Это кухонный нож, выглядящий как охотничий из-за длинного и тонкого клинка. Он очень удобен в применении, обеспечивает простой и надежный хват рукой благодаря специальной форме. За счет этого аксессуар уверенно лежит в ладони, не уходит в стороны и снижает риск порезов. Высокий уровень безопасности стал возможным и ввиду применения нескольких материалов для изготовления рукоятки.

Лезвие у ножа Bohmann скруглено к окончанию, что позволяет резать хлеб, овощи, мясо, сыр и другие продукты под большим углом и с минимальным количеством крошек. Высокая прочность клинка дает возможность работать даже с твердыми фруктами. Правда, по нему ни в коем случае нельзя стучать, например, открывая банки с консервацией, иначе его целостность может нарушиться.

Достоинства:

• Черный цвет;
• Надежная фиксация клинка на ручке;
• Средние размеры;
• Удобно держать в руке;
• Не поддается коррозии.

Недостатки:

• Цена выше средней.

За счет темного цвета можно спокойно чистить и резать им свеклу и другие продукты, сильно загрязняющие поверхность клинка.

Лучшие складные керамические ножи

Без таких предметов не обойтись в дороге и на природе, их удобно брать с собой и носить в кармане. Однако не стоит рассчитывать на универсальность и сверхпрочность данных изделий, это обыкновенные походные варианты. Мы изучили 5 предложений популярных производителей и включили в эту категорию рейтинга самые удобные, безопасные, качественные ножи из керамики.

Карманный нож «Птица»

Такой нож имеет уникальный дизайн и удобную форму. Он складывается в виде птицы и не занимает много места в кармане. Его можно брать с собой в дорогу, на рыбалку, в поход. Изделие имеет надежный механизм трансформации, однако слишком часто применять его не рекомендуется во избежание выхода из строя. Лезвие здесь полностью керамическое, белого цвета, поэтому маркое, но отмыть его от следов свеклы и других продуктов особого труда не составляет.

Карманный нож «Птица» оснащен широким, не очень длинным лезвием. А это значит, что толстые рулеты, колбасы, головки сыра, овощи и фрукты нарезать им не очень удобно. В данном случае понадобится намного больше времени, ведь потребуется делать по 2-3 хода. Изделие выпускается в 5 ярких цветах – розовом, зеленом, синем и некоторых других.

Достоинства:

• Качественный пластик;
• Ничем не пахнет;
• Не впитывает в себя запахи;
• Складывается одним движением;
• Дешевизна.

Недостатки:

• Не везде продается, чаще всего приходится заказывать на Алиэкспресс.

Лучшие японские керамические ножи

Такие аксессуары на рынке самые дорогие и наиболее качественные. Они, в зависимости от модели, успешно применяются для совершенно разных целей – обыкновенная и декоративная нарезка продуктов питания, очистка овощей и фруктов от кожуры, разделывание рыбы. Давайте рассмотрим два самых лучших варианта по отзывам покупателей.

Сантоку Kyocera Color Series

Это самый дорогой, но и наиболее качественный нож в данном рейтинге. Он предназначен для домашнего применения и использования в кафе, брать его в дорогу нерационально из-за немалых размеров и отсутствия механизма складывания. Лезвие выполнено из качественной циркониевой керамики, спокойно выдерживающей воздействие высокой влажности и механические нагрузки. Его длина составляет 14 см, что гарантирует эффективность как очистки продуктов питания аксессуаром, так и нарезки.

Сантоку Kyocera Color Series имеет угол заточки в 15 градусов, что указывает на возможность его применения для филейного разделывания мяса и рыбы. Он является острым с двух сторон, это дает ровный срез и контроль над ходом в толще продукта. Благодаря этому для работы с ним особая сноровка не нужна. Данный аксессуар экономит время на приготовление пищи и имеет длительный срок службы – более 10 лет.

Достоинства:

• Удобен как для левши, так и для правши;
• Твердость по шкале Мооса – 8.6 баллов;
• Тонкое лезвие;
• Скругленный край, не дающий порезаться;
• Легко затачиваются.

Недостатки:

• Светлый клинок, который быстро пачкается;
• Дороговизна.

Сантоку Kyocera Color Series послужит отличным подарком благодаря наличию красивой упаковки и яркому дизайну самого изделия.

Hatamoto для овощей Home

Это небольшой кухонный нож из керамики, предназначенный для очистки овощей и фруктов от кожуры. Делать это удобно за счет немного изогнутой рукоятки и острого клинка, однако тут нужно быть аккуратным, чтобы не порезаться. Лезвие достаточно тонкое, но не гнется, как металлическое. Его вытянутая форма позволяет улучшить качество нарезки продуктов и эффективно применять изделие для измельчения колбас, мяса, сыра, хлеба.

Hatamoto Home выпускается в 4-х цветах, рукоять покрыта пластиком, не натирающим руку и не скользящим даже при намокании. Однако он боится слишком высоких температур, под воздействием которых может начаться процесс плавления. Лезвие у него довольно длинное – 7 см, но какие-то большие продукты нарезать быстро им все-таки вряд ли получится.

Достоинства:

• Невысокая цена;
• Нарезка к клинку не прилипает;
• Длительное время остается острым;
• Практичная, вытянутая форма лезвия;
• Ручка легко помещается в ладони;
• Подходит для нарезания практически всех видов продуктов.

Недостатки:

• Белое лезвие, которое быстро загрязняется.

Безусловно, Hatamoto Home не является филировочным и разделочным ножом, но эффективно справляется с нарезкой мяса и твердых овощей, шинкованием капусты.

Какой керамический нож лучше купить

В дорогу удобнее всего брать складной аксессуар, который легко помещается даже в кармане. Для разделывания рыбы и мяса лучше всего подойдут модели со скругленным клинком небольшой толщины. Резать хлеб комфортнее вариантом с длинным и широким лезвием, легко входящим в толстые продукты питания. Очищать овощи и фрукты удобнее с помощью среднего по размерам ножа, уверенно лежащего в руке.

Среди рассмотренных в рейтинге вариантов каждая модель хороша для своих, определенных целей:

• Для удаления кожуры овощей и фруктов уместным будет Tefal Ingenio White.
• Нарезать красиво и аккуратно колбасу, сыр и другие продуты поможет Шеф Samura Eco SC-0084B.
• Для очистки, нарезания и измельчения твердых овощей и фруктов можно выбрать Bohmann универсальный керамический.
• В качестве походного ножа будет правильным купить модель «Птица».
• Во всех случаях на кухне, в том числе и в кафе, полезным окажется Сантоку Kyocera Color Series.

Безусловно, лучшим выбором считаются универсальные керамические ножи, которые подходят для совершенно разных задач – очистки овощей от кожуры, нарезания колбас, разделывания рыбы и мяса.