-10 лучшего растительного масла: рафинированное и нерафинированное

Растительное масло – незаменимый ингредиент на любой кухне. Этот продукт имеет различные виды, поэтому для правильного выбора важно осознавать цель покупки и собственные вкусовые предпочтения. Это жир не животного происхождения, он должен поступать в организм ежедневно в маленьких дозах. Его используют для жарки, добавляют в готовые блюда. Некоторые сорта более или менее жирные – на это рекомендуют обращать внимание перед покупкой. Как выбрать хорошее растительное масло среди огромного разнообразия, предлагаемого производителями? Статья представляет информацию о: видах, качестве, ценах каждого продукта, а также описывает лучшее растительное масло по отзывам покупателей.

По каким критериям выбирать растительное масло?

Многие хозяйки задаются вопросом, какое растительное масло лучше использовать? На сегодняшний день существует огромное изобилие видов масла, которые различаются по технологии приготовления, сырью и консистенции.

По степени очистки выделяют такие виды масла:

• нерафинированное – прошло только механическую очистку;
• гидратированное – очистилось распыленной горячей водой, является менее мутным;
• рафинированное – прошло нейтрализацию щелочью. Имеет слабый вкус и цвет;
• дезодорированное – проходит очистку горячими парами под вакуумом. Практически без запаха и вкуса.

По способу отжима выделяют:

• холодного отжима – в организм поступают все полезные вещества;
• горячего прессования;
• экстрагирование – сырье обрабатывают раствором и извлекают масло.

Зависимо от консистенции масла бывают твердые и жидкие.

Выбор растительного масла – очень скрупулезный процесс. Для салатов, заправок стоит отдавать предпочтение оливковому, подсолнечному или любому другому виду растительного масла холодного отжима, для жарки подойдет только рафинированное.

При выборе нужно внимательно ознакомиться с составом, чтобы в нем не было никаких примесей. Стоит обратить внимание на срок годности и герметичность упаковки. Цвет и наличие осадка играют немаловажную роль. Если продукт действительно натуральный, осадок не должен смутить потребителя. Пластик или стекло – это не играет важной роли, ведь качественный продукт может разливаться в любую тару. Лучшее растительное масло для добавления в пищу льняное, оливковое, тыквенное, авокадовое.

Качественный продукт должен иметь янтарный цвет, приятный запах, вкус и без горечи. Обычно такие сорта масла производят с помощью холодного отжима, поэтому бутылка должна быть темной, так как масло поддается воздействию ультрафиолета.

Лучшее нерафинированное растительное масло

Нерафинированное масло используется в свежем виде. Диетологи утверждают, что это идеальный ингредиент для приготовления блюд, которые не требуют термической обработки. Продукт имеет отличные вкусовые и ароматические качества, придает пикантности соусам, добавляется в салаты, подается к мясу.

В лучших видов нерафинированного растительного масла вошли следующие составы:

Monini Масло оливковое Classico

Оливковое масло разработано по старинной рецептуре. Его легко распознать благодаря сбалансированному вкусу, идеальному соотношению всех ингредиентов, многогранному аромату. Оно занимает лидирующие позиции в Италии. Изготовляется методом холодного прессования, который сохраняет все полезные вещества. Его применяют при готовке холодных блюд, закусок, маринадов и соусов. Имеет густую, слегка золотистую консистенцию.

Отзыв: “Посоветовали купить растительное масло в Ашане. Цена немного кусается, однако вкус салатов и закусок просто невероятный. Хорошо пахнет, густое. Выбором довольна”.

Славица Масло льняное

Масло данного бренда – настоящая находка для любой хозяйки. Продукт имеет специфический запах, однако в его составе имеется целый комплекс полезных веществ. Столовые растительные масла богаты на Омега-3, -6, фосфор и марганец, что способствует укреплению организма. Продукт можно приобрести в любом объеме. Отличная добавка к салатам, кашам, соусам. Масло изготовлено методом холодного отжима. После вскрытия упаковки продукт требуется употребить в течение 1 месяца.

Отзыв: “Купила продукт в супермаркете. Очень заходит в летний период, когда начинается сезон зелени, салатов. Использую исключительно в сыром виде, так как оно имеет много полезных витаминов и микроэлементов”.

Два кокоса Organic Virgin premium

Данное масло по праву считается самым полезным, так как было добыто из свежих кокосов. Имеет нежный, сладкий вкус, однородную консистенцию и ненавязчивый аромат кокоса. Продукт герметично упакован в стеклянную тару, что позволяет хранить его долгое время. Применяется не только в кулинарии, но и в косметологии. Широко используется в выпечке. Прекрасно сочетается с блюдами восточной кухни. Подойдет людям, которые придерживаются правильного питания или не употребляют животные жиры.

Отзыв: “Масло очень хорошее. Брала банку в прошлом месяце, уже закончилось. Применяю в косметических целях, для массажа. Имеет приятный аромат и консистенцию. Все нравится, однако быстро истекает срок годности”.

Масло подсолнечное Краснодарское элитное

Масло полностью сохранило в себе вкус и аромат, полезные вещества в неизменном виде. В одной бутылке содержится месячная норма витаминов и жирных кислот. Для очистки масла не применяют рафинацию, дезодорацию. Открытую бутылку необходимо хранить в сухом, прохладном месте или в холодильнике. Отлично дополняет холодные блюда. Отечественный производитель представил различные вариации упаковок и объемов, которые подойдут любому потребителю.

Отзыв: “Использую масло очень давно. Привлекла удобная упаковка. Когда открываю, на всю кухню разносится приятный аромат. Добавляю масло как к салатам, так и использую при жарке. Не горит, не выделяет вредных веществ”.

Labugger Масло тыквенное

Фермерский продукт изготовлен из семян штирийской тыквы. Масло имеет темно-зеленый цвет, сбалансированный и приятный ореховый аромат. Изготовляется методом первого отжима. Все составляющие продукта подвергаются исключительно механическому воздействию. Фильтруется продукт методом отстаивания. Масло подходит для заправки овощных салатов, каш, приготовления холодных закусок, рыбы. Уникальный состав богат на витамины Е, А и йод.

Отзыв: “Это мой фаворит в маслах. Очень вкусное и полезное, отлично дополняет любое блюдо. Дарю близким и знакомым, так как упаковка действительно привлекательная. Покупаю только этот бренд”.

Лучшее рафинированное растительное масло

Прежде чем попасть на стол, рафинированное масло проходит несколько этапов обработки. Оно не имеет запаха, на вкус нейтральное. За счет тщательной обработки продукт хранится в разы дольше, чем нерафинированное, потому такой вариант выгодный для тех, кто использует малое количество масло. Для жарки стоит отдавать предпочтение именно этому виду – оно не пенится, не дымит, не выделяет канцерогенов.

В рейтинг лучшего рафинированного масла вошли следующие марки:

Золотая Семечка Масло подсолнечное

Данный бренд масла имеется на столе практически у каждой российской хозяйки. Оно применяется для жарки, салатов, выпечки даже десертов. Отечественный производитель изготовляет масло с семян подсолнуха. Это классическое масло без вкуса и аромата. Большой бутылки хватает на месяц при ежедневном использовании. В нем много калорий, поэтому при жарке рекомендуется всего лишь смазать сковороду. В сыром виде богато на витамин Е.

Отзыв: “Использую масло исключительно для жарки. Цена вполне устраивает. Недавно делала беляши, получились очень вкусные. Не имеет вредных добавок и консервантов”.

Monini Масло виноградных косточек Grapeseed

Масло изготовлено из виноградных косточек, в котором имеется высокий уровень линолевой кислоты. Масло из косточек добывается путем холодного прессования. Эта технология позволяет сохранить все полезные вещества. Производится в Италии и является одним из продуктов в линейке оливковых масел. Подходит для тушения, салатов, жарки. Широко распространено в косметических целях. Положительно влияет на состояние кожи.

Отзыв: “Хороший продукт. Стала покупать на протяжении последних несколько месяцев. Готовить на нем очень удобно – продукты не вбирают в себя лишние жиры, не горит и не дымит. Очень вкусное, использую в сыром виде”.

Roi Thai Масло кокосовое

Кокосовое масло идеально подходит для блюд, которые требуют термической обработки. Богатое на витамин Е, не содержит трансжиров. Улучшает метаболизм, хорошо усваивается организмом. Рафинированный продукт можно использовать в различных вариациях. Повара добавляют его в овощные блюда, в выпечку, а также напитки. В некоторых случаях его используют для косметических процедур. Имеет большой срок годности.

Отзыв: “Привезла подружка из Таиланда. Очень приятно пахнет, добавляю в маски для волос. Капельки масла хватает для жарки. Объема хватило на 3 месяца. При возможности обязательно возьму еще”.

MIDORI Масло кунжутное

Кунжутное масло способно не только зарядить энергией на весь день, но и укрепить здоровье. Чтобы правильно питаться и увеличить пользу блюд, стоит использовать масло данного бренда. Семена кунжута влияют на состояние кожи, волос, укрепляют кости. Оно имеет много вариантов использования: в салаты, для жарки рыбы или мяса, как дополнение к горячим блюдам. Применяется в косметологии для ухода за волосами: оздоравливает их, придает шелковистость.

Отзыв: “Заказала бутылочку масла для заправки салатов. Очень понравилась покупка, решила попробовать на нем и жарить. Блюда стали еще вкуснее, имеют насыщенный аромат. Маленький объем, которого хватает на несколько недель при частом использовании”.

Iberica Масло оливковое Pomace

Оливковое масло изготовляется в Испании путем отбора спелых оливок. Такой продукт имеет низкую кислотность и является идеальным вариантом при готовке блюд, требующих термическую обработку. Имеет приятный вкус с пряной горчинкой. Хорошо сочетается с салатами, соусами, используется в качестве заправки к мясным и овощным блюдам. Содержит в составе целый комплект полезных веществ. Благоприятно сказывается на пищеварительной системе.

Отзыв: “Подруга привезла масло на пробу. В восторге от аромата и вкуса. Добавляю в соусы и салаты. Семье очень нравится. Будем и дальше покупать продукт”.

Не стоит бояться экспериментировать, искать новые вкусы, открывать необычные сочетания, а все вышесказанное поможет подобрать лучший вариант растительного масла для приготовления здоровых и полезных блюд для всей семьи.