?В 2021 году наслаждаемся лучшими винами Франции

Винодельческие технологии французами оттачивались веками. Это страна виноградников. В год выпускается более полутора миллиардов галлонов уникального напитка. Если провести обзор названий вин, то большинство из них имеют французские корни: аппелласьон, ассамбляж, совиньон, сомелье, терруар. Терминология процесса производства сплошь французская. Регионов выращивания виноградников очень много: Бургундия, Бордо, Прованс, Эльзас.

Какие бывают французские вина

Выпускаемая продукция от лучших производителей различается качеством, в связи с чем ее делят на такие группы:

Стоит отметить, что Франция разбита на зоны производства, и в каждой свои собственные классификации. Например, в Бордо уровней классификации 5. Система включает в себя 61 шато.

Винодельческие регионы во Франции

Франция – страна виноделия. Там только ленивый не занимается этим искусством. У каждой территории свои премудрости и строгая специализация. Одни используют определенные сорта винограда, другие предпочитают смешивать компоненты в соответствующих пропорциях. При этом вкус и аромат получаются непревзойденными. Остановимся на основных регионах более подробно.

На полках магазинов можно встретить одноименную продукцию. Материал – элитные сорта винограда. Технологии прошли испытания веками и подтвердили свою состоятельность. Большой популярностью у аристократов по всему миру пользуются Великие красные вина Бордо. Они стоят баснословных денег. Часто становятся украшением коллекций.

Классика. Цвет алкоголя чаще белый. Производится из винограда Шардоне. Изготавливаются и красные напитки из Пино Нуар. Виноградники Бургундии — небольшие наделы. Самым популярным товаром, по мнению покупателей, считается Шабли. Основа – эталонное Шардоне. Выдерживается в бочках. Вкус свежий и немного островатый.

Считается северным регионом. Там преобладают меловые грунты. Климат неспокойный. Часто дуют холодные ветра. Шампань можно смело назвать родиной французских игристых вин.

Первое упоминание о напитке из этого региона появилось еще в 16 веке. Сегодня Корсика поделена на 9 апелласьонов. Самыми перспективными являются Patrimonio, Vins de Corse, Ajacco. Тут овечий сыр и мясные блюда без красного вина не употребляют. Белое идеально подходит под морепродукты и сыр брокчио.

Кто бывал в этой местности, не мог не заметить красоту реки и расположенные по ее берегам виноградники. Протяженность знаменитой лаурской «дороги вина» — более 800 километров. Места славятся не только божественными напитками, но и достопримечательностями. Туристы наслаждаются видами старинных роскошных замков и дегустируют местное вино. В год производится около 400 бутылок. Самым востребованным считается белый сансер.

Местность, где выпускаются преимущественно розовые напитки. Прекрасно утоляют жажду. В продажу поступают в емкости необычной формы. Отзывы только положительные. Пользуются огромной популярностью в европейских ресторанах, где их подают охлажденными к мясным блюдам.

• Лангедок – Руссильон

Юг Франции. По соседству находится Прованс. Местность с благоприятной для виноделия почвой. На территории выращивают большое количество сортов винограда с отличными характеристиками. Отличительная особенность – приемлемая средняя цена. Объем производимой продукции впечатляет. Регион может похвастаться самым большим виноградником в мире. Выпускаются столовые и местные напитки.

Символически делится на две зоны: Северную и Южную. В каждой зоне выпускают свой алкоголь. Общее у них одно —  использование одинаковых сортов винограда (Сира, Гренаш и др.). Протяженность виноградников – 200 км. Отличительная особенность продукции – ее пряность. Отличное дополнение к дичи и мясным блюдам.

Живописный регион. Славится розовыми, красными и белыми напитками. Главная фишка – выпуск соломенного вина. Алкоголь очень сладкий. Основной ингредиент – подвяленный виноград. Встречаются и желтые вина, которые очень ценятся. Их производят из Саваньен. Время сбора – последние числа октября – начало ноября. Срок хранения – более 100 лет. Принято передавать по наследству.

Местность знаменита ароматными белыми винами, материалом для изготовления которых служат сорта Сильванер, Гевюрцтраминер, Токай Пино Гри, Рислинг, Мускат, Пино Блан. Продукция получается как сухая, так и сладкая. Для получения наименования, виноград должен быть из одного терруара, и собираться вручную.

Как выбрать

Критерии выбора у всех разные. Ассортимент производимой продукции настолько велик, что можно потеряться в разнообразии. Но на полках магазинов встречается и поддельный товар низкого качества. На что обратить внимание, чтобы не допустить ошибки при выборе? На этикетку.

При выборе напитка высшей категории нужно найти на этикетке надпись, состоящую из трех слов. Первое слово может быть chateau или Appellation (замок или винодельческое общество). Второе – название замка или общества. Третье – контроль качества. Надпись изображена мелким шрифтом, однако в информационном смысле ей нет цены.  Если таковые слова отсутствуют, то напиток не из элитной когорты.

Вина классифицируются по номерам. Большого отличия между рядом стоящими цифрами не усматривается, а вот цена отличается существенно.

Немаловажное значение имеет и бутылка. Она многое что может рассказать. Каждый регион разрабатывает собственный дизайн. Классический вид у бордосской бутылки. Впечатляет высота, круглые плечики, нижняя часть с углублением. Все продумано до мелочей. В углублении скапливается осадок, а на плечиках он задерживается при разливе по бокалам.

Объемы емкостей также разнятся. В продаже можно встретить бутылки на 0,375 л (миниатюрные), 0,7 л (стандартные), и полуторалитровые. Срок годности вин – от года до двух. Но встречаются и такие, которые сохраняют первоначальные характеристики на протяжении длительного времени. К ним относят некоторые десертные французские сотерны.

Что касается пробки, то для ее изготовления используется кора пробкового дуба. Она содержит информацию о годе урожая, наименовании замка или винодельческого общества. Длина пробки свидетельствует о качестве напитка. Чем она длиннее, чем идеальнее характеристики. При длительном хранении вин пробки подлежат замене каждые 15 лет.

Где купить настоящее французское вино

Если наслаждаться – то французским. А от подделок никто не застрахован. Особенно если заказывать товар онлайн в интернет – магазинах, восхищаясь приемлемой ценой. Рекомендации специалистов следующие: определить для себя, какой фирмы лучше продукция и приобретать ее в специализированных торговых точках.  Очень важный момент – условия хранения. В противном случае могут ухудшиться свойства изделия. Помещения должны быть темными, с определенным температурным режимом. Запыленные бутылки никогда не моются и не протираются.  Даже супермаркеты не в состоянии полностью обеспечить надлежащие условия хранения такому ценному товару.

Рейтинг качественных недорогих французских вин от 500 рублей

Perrin Tavel Rose

Бутылка 0,75 литра. Продукт произведен в Долине Роны. Тон — розовый. Аромат утонченный, приятный. Изготавливается из сочных спелых фруктов. Вкус фруктовый, насыщенный. Состав неоднородный: Гренаш, Мурведр, Сенсо. Крепость – 13 %. Продукция семейства Перрен пользуется огромной популярностью в течение нескольких веков. Качество контролируется на каждом этапе производства. Метод изготовления – «кровопускание». Применяется мацерация в течение 12 часов, используя емкость из нержавеющей стали. Процесс брожения происходит при температуре +18 градусов. Длительность – 30 дней. Период фильтрации и разлива – февраль.

Приобрести продукцию можно по цене 1370 рублей.

Достоинства:

Недостатки:

Malesan Bordeaux, 0.75 l

Красное сухое вино. Алкоголь – 12,5 оборотов. Изготовлено в регионе Бордо. В основе лежит урожай Каберне – Совиньон 2015 года. Качество – ординарное. Разливается по бокалам с температурой от 16 до 18 градусов. На полки магазинов поступает в стеклянной таре по 0,75 литра. Вес брутто – 1,2 кг. Продается только совершеннолетним людям.

Цена приобретения – 1250 рублей.

Достоинства:

Недостатки:

Georges Duboeuf Merlot Louis Galud Semi-sweet

Полусладкое, крепостью 13 %. Цвет – красный. Выпускается брендом Жорж Дюбеф. Регион: Лангедок – Руссийон. Производится особым способом. Предусмотрен мягкий отжим с последующей ферментацией в резервуарах из стали. При этом необходимо выдерживать температурный режим в районе 18 градусов. После предполагается выдержка в  цистернах из нержавейки. Идеально подходит к мясу, дичи, сырам, пасте, птице. Подается на стол охлажденным.

Цена покупки – 805 рублей.

Достоинства:

Недостатки:

Chateau Gillet, Bordeaux AOC

Красный сухой французский напиток от производителя Vignobles Nadau. Выпускается под брендом Chateau Gillet. Крепость – 12 оборотов. При изготовлении используются сорта Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло. Красивого гранатового цвета. С приятным насыщенным вкусом. Чувствуются легкие нотки спелых ягодок и пряных специй. Послевкусие долгое и приятное. Подходит к мясу, приготовленному на гриле, твердым сырам, красному мясу.

Реализаторы просят за продукцию 790 рублей за бутылку.

Достоинства:

Недостатки:

Рейтинг продукции среднего ценового сегмента

Chateau de Pibarnon Rose, Bandol AOC, 2016

Розовое сухое вино из провинции Прованс. Крепость — 13,5 градусов. Поступает в продажу в стандартных бутылках емкостью 0,75 литра. Цвет необычный, лососевый. При внимательном рассмотрении можно увидеть медные блики. Основными сортами являются Сенсо и Мурведр. Вкус изящный и свежий, с легкими нотками красных ягодок, усиленные цитрусовыми, лакрицей и специями. Структура глубокая, утонченная. Долгое послевкусие обеспечено. Идеально подходит к рыбным блюдам, карри из ягненка, средиземноморской кухне.

Цена: 4690 рублей.

Достоинства:

Недостатки:

Сезар а Сюмер Шато Кусан

Своим названием вино обязано знаменитому скульптору из Франции Сезару Бальдаччини. Он имел прованское происхождение и тесно дружил с семьей Сюмьер. Ежегодно производится небольшое количество напитка и только с определенных участков урожая. Виноградники произрастают в престижном регионе Прованса – Сент-Виктуар Кот де Прованс. При изготовлении продукции применяются инновационные технологии. Нежный розовый оттенок получается благодаря кратковременной мацерации на мезге. Букет сложный: персик, инжир, бергамот, слива. Вкус свежий и сочный. Относится к категории лучших марок. Удостоен престижных наград.

Средняя стоимость – 3315 рублей.

Достоинства:

Недостатки:

Домейн де Мюртан Тавель

Сухое розовое вино из поместья Мюртан. Пользуется огромной популярностью среди любителей прекрасного. Производится из ягод, которые собираются вручную в маленькие ящики, чтобы сохранить первозданный вид. После ингредиенты тщательно сортируются. Мацерация происходит в течение 48 часов. При этом температура должна сохраняться на уровне 12 градусов. Процесс брожения осуществляется при температуре +15 градусов. Время выдержки – 4 месяца. Вначале для этих целей используются стальные емкости, после – дубовые бочки.

Средняя цена – 2125 рублей.

Достоинства:

Недостатки:

Ля Мануфактур Шабли Премьер Крю Боруа

Белый сухой напиток. Славится тем, что любые манипуляции делаются вручную. Уделяется много внимания деталям. Качество контролируется на каждом этапе производства. Местные виноделы известным всему миру своим мастерством. Основным компонентом являются ягодки Шардоне, сорванные руками из 35 – 40 летних лоз виноградника Боруа. Ферментация проходит в дубовых бочках на протяжении 5 недель. Получается удивительный букет из сливочных и цветочных ароматов, с минеральными и фруктовыми нотками.

Цена покупки – 4153 рубля.

Достоинства:

Недостатки:

Ля Мануфактур Шабли

Сухое белое вино разлито в бутылки по 0,75 л. При изготовлении продукции используется исключительно ручной труд. К деталям особое внимание. Линейка является несомненным отражением мастерства бургундских виноделов и несравненного местного терруара. Искомый материал – собранные вручную с двадцатипятилетних лоз ягодки Шардоне. Для яблочно-молочного брожения используют специальные терморегулируемые чаны из нержавейки.  Длительность процесса — 8 месяцев. Получается уникальный букет из тонких минеральных оттенков и цветочных ноток. Вкус отличается чистотой и понятностью. В год производится до 30000 бутылок. Продукт удостоен многочисленных наград. Пользуется огромной популярностью не только на территории Франции, но и за ее пределами.

Средняя стоимость – 2829 рублей.

Достоинства:

Недостатки:

Доверне Ранвье Жигондас Гран Вэн

Сухой красный напиток пользуется огромной популярностью среди гурманов. Крепость – 15 градусов. На полках магазинов встречается в стандартных бутылках емкостью 0,75 литра. При изготовлении используются сорта Сира, Мурведр, Гренаш, произрастающие на северо-востоке аппеласьона Жигондас. Плантации расположены на высоте 250 – 400 метров над уровнем моря, где преобладают почвы из каменистого мергеля. Ягодки созревают медленно, долгое время сохраняя свою свежесть. Длительность мацерации – 4 недели. В дубовых бочках продукция созревает на протяжении одного года. Эксперты высоко ценят данный продукт и дают ему высокую оценку. Имеет заслуженные награды. Срок хранения – до 10 лет с даты сбора урожая.

Цена покупки – 3218 рублей.

Достоинства:

Недостатки:

Продукция премиального сегмента

Шам Филипп Гоне Брют Розе

Новинкой продукт назвать сложно. Выпускается семейным шампанским домом, владеющим собственными виноградниками в Премьер Крю и Гран Крю. Отличительная особенность напитков Филипп Гоне – разлив по бутылкам без отстаивания осадка. Это делает структуру вина более насыщенной и богатой. Срок выдержки впечатляет, в зависимости от других аналогов он составляет около трех лет. При изготовлении используются сорта Пино Нуар и Шардоне в соотношении 10/90. Привлекает сухостью и красивым розовым оттенком. Подается в лучших ресторанах Европы.

Цена приобретения – 6543 рубля.

Достоинства:

Недостатки:

Шам Филипп Гоне Блан де Блан брют Синьятюр

Если кто-то предпочитает употреблять французский белый напиток с минимальным содержанием сахара, и готов выложить за него до 6000 рублей, обратите внимание на данную продукцию. Удивительное спиртное от семейного шампанского дома Филипп Гоне. Искомые ингредиенты собираются на собственных плантациях, расположенных в зоне Гран Крю и Премьер Крю.

В отличие от других производителей, в конечные емкости разливается с осадком. Это позитивно влияет на структуру состава и его вкусовые характеристики. Выдержка длительная – более 36 месяцев. Единственный ингредиент – сорт Шардоне, собранный с 19 участков. Пользуется огромной популярностью в европейских и американских ресторанах. Подается к сыру и мясным блюдам, а также к дичи.

Приобрести товар можно по цене 5789 рублей.

Достоинства:

Недостатки:

Шам Филипп Гоне Белемнита Гран Крю Блан де Блан

Удивительный белый брют никого не оставит равнодушным. Сочетает в себе прозрачный воздух и нежные лучи солнца. Чистый цвет и удивительный аромат пьянят и зачаровывают. Искомый материал произрастает на собственных виноградниках семейного шампанского дома Филипп Гоне. Перед разливом осадок не убирается. Долго выдерживается. Относится к категории престижных.

При изготовлении используется старинный пресс вертикального типа, изготовленный из дерева. Он позволяет по максимуму сохранить органолептику ягодок в вине. Продукция проходит несколько этапов брожения:

• длительность первого – полгода (стальные чаны);
• вторичное брожение при температуре 12 градусов;
• третий этап продолжительностью до 5 лет (место – подземные меловые штольни).

Удостоено многочисленных престижных премий и наград. Подается в лучших ресторанах Америки и Европы. Пользуется огромной популярностью в среде гурманов. Неотъемлемый атрибут коллекционеров с мировым именем.

Средняя стоимость – 21195 рублей.

Достоинства:

Недостатки:

Шам Филипп Гоне Гран Резерв брют

Брют белого цвета поступает на прилавки магазинов в стандартных бутылках по 0,75 л. Продукт выдержан в течение трех лет. В бутылках можно увидеть небольшой осадок, но это не портит картину, а способствует обогащению структуры напитка, улучшает его непревзойденный аромат. Основными ингредиентами выступают сорта Пино Менье, Пино Нуар, Шардоне в соотношении 10*60*30 %. Подается к сырам и мясу. Отзывы только положительные. Можно алкоголь приобрести как в специализированных торговых точках, так и заказать онлайн в интернет – магазине. Главное – убедиться в порядочности поставщика, чтобы не наткнуться на дешевую подделку.

Реализаторы просят за спиртное 5070 рублей.

Достоинства:

Недостатки:

Доверне Ранвье Кот-Роти Вэн Рар

Удивительный по оттенку и вкусовым характеристикам красный сухой напиток. Разливается по бутылкам 0,75 литра. Емкости ничем не примечательны. Этикетки не яркие, что говорит о сдержанности стиля и высоком качестве товара. Используемые сорта произрастают на солнечных скалистых откосах Кот-Роти (Северная Рона). Похвастаться урожайностью они не могут, но собранных фруктов вполне достаточно, чтобы ежегодно производить великолепный напиток богов.

Состав выдерживается в бочках из дуба в течение 12 месяцев. Однажды попробовав, никогда не поменяешь его на другой вариант. Нельзя устоять перед удивительным ароматом темных ягодок, опавшей листвы, лакрицы и табака. Укупоривание происходит натуральными пробками, при изготовлении которых применяется пробковая древесина высшего качества. Срок хранения – 15 лет с даты сбора урожая. Имеет многочисленные награды. Специалисты дают продукции самую высокую оценку.

Цена: 6375 рублей.

Достоинства:

Недостатки:

Заключение

Продукция французских виноделов пользуется огромной популярностью во всем мире, занимая второе место после Италии. Бутылки скромные, неприметные. Этикетки достаточно невзрачные, в глаза не бросаются. Специалисты говорят о высоком качестве изготавливаемого товара, поэтому в рекламе он не нуждается. На этикетках присутствует вся необходимая информация. Многие давно оценили по достоинству уникальность и неповторимость французских вин.

На что нужно обращать внимание, чтобы не столкнуться с фальсификатом? На акцизную марку. Марка закрывает собой пробку. Ее цвет имеет прямую зависимость от типа и классификации алкоголя:

1. Оранжевый цвет предназначен для ликеров и крепленых вин.
2. Голубой указывает на местные напитки.
3. Бордовая акцизная марка сопровождает столовый алкоголь.
4. Желтый цвет арманьяка и коньяка.
5. Зеленый оттенок марки и вин АОС.

Большое значение имеет то, насколько правильно было хранение алкоголя. Такие напитки любят прохладу и темноту. Идеальное  место – специально оборудованный погреб.

Немаловажное значение имеет материал изготовления пробок. Он должен быть натуральным и экологически чистым. Чаще всего это – дуб. Большую роль играет и правильность расположения бутылок при хранении. Их нужно размещать горизонтально. Ни в коем случае нельзя протирать с них пыль. Приведение емкости в порядок происходит перед самым открытием. Высококачественный алкоголь желательно не транспортировать в самолете или автомобиле. Если другого пути нет, то по приезду нужно бутылке «дать отдохнуть и прийти в себя» в течение 30 дней. Для этого ее помещают в темное прохладное место, уложив в горизонтальном положении.