?Сорта винограда для домашнего вина

производители селекционных сортов винограда непрерывно совершенствуют их виды для производства вина в домашних условиях. С каждым годом растет количество любителей выращивать на своем участке винный виноград.

В статье вы найдете информацию о том, какие бывают современные сорта винограда, сколько стоит саженец и фото каждого из них.

Редакция сайта предлагает вашему вниманию рейтинг качественных винных сортов винограда на 2021 год.

Нет худа без добра

Потепление климата превратилось в серьезную проблему для человечества, только садоводы любители в нашей стране относятся к этому с радостью. За последние тридцать лет зимы в средней полосе стали настолько теплыми, что климатическая граница выращивания не традиционных для наших условий культур подошла чуть-ли не к полярному кругу.

Прежде всего это относится к винограду. Большой популярностью стало выращивание его для самостоятельного производства вина. Но не только потепление причина этому. Постоянно растет средняя цена на винодельческую продукцию, а бюджетные вина по качеству оставляют желать лучшего. Это заставляет многих прибегать к самодельному изготовлению слабоалкогольной продукции.

Незамысловатая агротехника

Несмотря на то, что виноград — традиционно южная культура, он, как растение, не очень прихотлив. Дикие формы этой кустарниковой многолетней лианы выдерживают сильные морозы, переносят непродолжительные засухи. Растет на известняках и каменистых почвах. Благодаря этому, виноград — одно из первых растений, которое стал культивировать доисторический человек.

Где лучше посадить

Благодаря современным методам селекции выведены многочисленные морозоустойчивые сорта, которые можно выращивать безукрывным методом. Но для северных районов рекомендуется укрывать лозу традиционным способом: дощатыми щитами, скошенной травой или укрывным материалом. Не важен тип укрытия, главное оно должно дышать, чтобы во время оттепелей растение не загнило.

При выборе грунта для посадки возможности садовода ограничены тем, какой есть на участке. Список требований к почве не отличается разнообразием. Большинство видов хорошо плодоносят не только на богатых органикой почвах, но и на бедных глинистых и суглинках. В большинстве случаев надо избегать заболоченных участков и высоких грунтовых вод.

Главное — оберегать растения от сквозняков. На открытых, сильно продуваемых участках кисти мельчают и резко снижается урожай.

Как ухаживать за лозой

Виноград, как и любое культурное растение, хорошо отзывается на регулярный уход. Прежде всего это весенняя обрезка после снятия укрытия. Часто на лозе присутствует плесень. Не надо торопиться бороться с ней химическими препаратами. Подождите, пока подсохнет и исчезнет сама.

Большинство современных видов имеют устойчивость против грибковых заболеваний. Но главное — до распускания почек провести профилактическое опрыскивание кустов и земли под ними 3% раствором медного купороса. Как правило, этого достаточно, чтобы обезопасить растения от вредителей.

Перечень болезней, которым подвергается виноград, должен быть дополнен нападениями на сладкие ягоды полчищ ос. После их посещения от кистей могут остаться только гребешки. Специальные ловушки могут помочь в этом случае, но потребует периодической их перезарядки. Для борьбы с осами существует итальянское народное средство: в каждую гроздь необходимо воткнуть веточку базилика. Всегда ли это справляется с функцией охранника от ос неизвестно, но в отдельных случаях помогает.

Следующий этап — подвязка лозы. Мы не будем рассматривать популярность моделей шпалер для подвязки лозы, так как они применяются для крупномасштабных посадок. На дачном участке достаточно использовать для этих целей забор или простую конструкцию из труб и проволоки.

Обычно дочерние, с прошлого года, рукава лозы укрепляются в наклонном положении, а плодовые стрелки в горизонтальном. При созревании кистей периодически надо удалять листья, закрывающие солнечный свет.

При подвязке лозы можно использовать популярные модели механического инструмента.

Регулярные прополки и полив довершает список мероприятий по уходу, и как правило этого достаточно, чтобы получать хороший урожай вкусных ягод

Рейтинг лучших винных сортов винограда на 2021 год

Цветочный

Технический сорт широко распространен на территории СНГ. Среднепозднего созревания, в течение 140 дней. Кисти не крупные, очень плотные, весом 200 грамм. Содержание сахара — 23%, кислотность — 10%.

Морозоустойчив до -27°С, слабо защищен от засухи. Высаживают на орошаемых территориях или там, где высокий уровень грунтовых вод. результаты получаются на слабощелочных глинистых почвах или жирных суглинках.

Выведен для средней полосы. В Московской области дает хорошие урожаи, может быть рекомендован для Урала. Требует укрытия на зиму традиционными способами.

Обладает устойчивостью к мучнистой росе. При большой влажности и понижении температуры подвержен серой гнили и оидиуму. В таком случае требуется обработка фунгицидами четыре раза за сезон.

Винный тип винограда дает очень сочные ягоды с ощутимым мускатным вкусом.

Достоинства:

Недостатки:

Северный плечистик

Технический сильнорослый сорт для вина с устойчивыми характеристиками. Название получил за характерную форму кисти в виде тела с плечиками. Сбор урожая на вино — в середине сентября. Содержание сахара достигает 25%. Вкус ягод приятный без примесей. Высокий выход сока до 86%, популярен при производстве красного вина.

Морозоустойчив, до -32°С, зимует без укрытия, лоза укладывается под снег. Не требователен к уходу, рекомендуется для новичков. Предпочитает рыхлую почву, хорошие урожаи получаются при выращивании на супесчаных почвах с нейтральной кислотностью. Не любит заболоченные участки. Выдержал многолетнюю проверку в Черноземье и Беларуси.

Устойчивость к болезням средняя. Более всего подвержен мучнистой росе, регулярное внесение древесной золы снижает заболеваемость.

Достоинства:

Недостатки:

Реформ

Сверхранний сорт венгерской селекции относится к среднерослым. Полная зрелость наступает в конце августа. Грозди средней плотности достигают веса 250 грамм. Белые ягоды небольшие, сладкие. Низкая кислотность делает вкус гармоничным, в нем присутствует легкий мускатный оттенок.

Оптимальные характеристики для производства вина достигаются при выращивании на суглинистых нейтральных и слабощелочных почвах. Среднеустойчив к грибковым заболеваниям, не терпит влажных грунтов.

Морозоустойчивый тип, выдерживает температуры до -27°С. На зиму для укрытия лучше использовать мульчирующий материал, зимует под снегом.

Достоинства:

Недостатки:

Дружба

Универсальный и неприхотливый сорт совместной с болгарскими учеными селекции. Сверхранний срок созревания позволяет собрать урожай уже в середине августа. Ягоды янтарно-зеленого цвета обладают тонким мускатным ароматом. Сахаристость до 21% и умеренная кислотность делают его незаменимым для белого вина.

Выращивание винограда Дружба требует ответственного подхода к выбору места посадки. Освещенность участка играет большую роль, чем качество почвы. Не переносит переувлажнение, в этом случае требуется дренаж места посадки.

Средняя морозоустойчивость требует укрытия лозы на зиму, особенно в северных районах РФ. Главное вовремя провести эту работу. Преждевременное укрытие приводит к загниванию лозы.

Уход заключается в периодической обрезке и подкормке растения. Устойчивость к грибковым заболеваниям облегчает сезонные работы. Тем не менее надо опрыскивать фунгицидами перед цветением и после сбора ягод.

Неприхотливость сорта позволяет рекомендовать его для начинающих виноделов. Как вырастить, когда сажать и чем удобрять можно подробно узнать на специализированных сайтах в интернете.

Достоинства:

Недостатки:

Кристалл

Очень ранний сорт для приготовления вина в домашних условиях. Зарекомендовал себе при выращивании не только в южных районах, но и на севере, где сбор урожая начинается в конце августа. Средняя сахаристость винограда 18% способствует снижению кислотности до 3,5 г/л. Это ограничивает применение этого вида для десертных вин. Ягоды жёлто-зелёного цвета с сочной мякотью медового вкуса.

Уход за ним не требовательный, заключается в обрезке и своевременном рыхлении. Может выращиваться на песчаных почвах, но требуется внесение микроэлементов, особенно, магния. Не переносит открытые, продуваемые места. Рекомендуется для сада, где большие деревья защищают посадки от ветров.

Устойчив к заболеваниям. Медовый вкус ягод привлекает ос, поэтому надо развешивать для них ловушки и уничтожать гнезда.

Достоинства:

Недостатки:

Мерло

Среднепоздний сорт преимущественно для красного вина. Второй в мире по популярности винодельческий материал для опытных виноделов. Гроздья небольшие до 150 грамм веса, ягоды с плотной восковой кожурой имеют гармоничный вкус с привкусом паслена. Сбор урожая в конце сентября. Широко распространен на юге, в Краснодарском крае. По морозоустойчивости хорошо подойдет и для Подмосковья. Выдерживая морозы до -27°С, в северных регионах требует укрытия.

Содержание сахара сильно зависит от сезона, в теплые годы доходит до 23%, умеренная кислотность 5-7 г/л. Винное сусло имеет богатую палитру вкусов-от вишни и сливы до шоколада и кофе. Выстоявшее вино с богатым вкусом содержит мало танинов.

почвы для Мерло глинистые, хорошо получается на суглинках. Предпочтительней щелочная реакция, тогда вино имеет более яркий вкус.
Средняя устойчивость к заморозкам и засухе и не терпит влажных грунтов. Высокое сопротивление серой гнили, но требует 2-3 обработки за сезон против оидиума. Подвержен нападению ос.

Достоинства:

Недостатки:

Фиолетовый ранний

Столово-винный сорт, популярный в России за высокую сахаристость и мускатный вкус. Хорош для дома и для производства вина. Сбор урожая с начала сентября, может оставаться висеть на лозе длительное время. Обладает средней морозоустойчивостью, можно выращивать в различных климатических условиях. Лучше получается в южных районах.

Высокое содержание сахара 22% и низкая кислотность 4,5 г/л, наряду со вкусом муската делают его незаменимым для любительского виноделия. Устойчивость к заболеваниям не исключает трехразовую обработку инсектицидами против виноградной тли и гроздевой листовертки.

Достоинства:

Недостатки:

Благодать

Новый столово-технический сорт раннего срока созревания. Сбор урожая во второй половине августа. Лоза сильнорослая, гроздья с крупными ягодами достигают веса 600 грамм. Оригинальный мускатный вкус с оттенками меда и розы.

Высокое содержание сахара 25% и умеренная кислотность делают его популярным не только как виноматериал, но и как столовый вид.
Устойчивость к грибковым заболеваниям снижает затраты на уход за посадками.

Морозоустойчивость не требует укрытия лозы на зиму. Хорошо растет на супесчаных и суглинистых почвах, предпочитает нейтральные. Не любит заболоченных участков.

Достоинства:

Недостатки:

Платовский

Среднерослый технический сорт для изготовления вина очень раннего срока созревания 110 дней. Грозди средней величины массой до 200 грамм. Белые ягоды небольшого размера (2-3 грамма). Сахаристость 20% и кислотность 8,9 г/л делают его вкус гармоничным.

Устойчивость к грибковым заболеваниям (милдью, оидиум, серая гниль) не требует интенсивного опрыскивания химическими препаратами. Неукрывной сорт выведен для средней полосы и выдерживает морозы до -30°С. Может быть рекомендован для Сибири. При выращивании в северных районах лучше укрывать лозу традиционным методом, пусть зимует под снегом.

Растение требует супесчаную либо суглинистую почву нейтральной кислотности, в этих условиях достигается оптимальное содержание сахара. При уходе надо следить чтобы гроздья хорошо освещались солнцем, для чего удаляются лишние листья.

Достоинства:

Недостатки:

Шардоне

Виноград среднего срока созревания, распространенный во всех винодельческих регионах мира. Функционал сорта включает в себя производство широкого диапазона вин от монотипных сухих до высококачественных игристых и купажей с другими виноматериалами.

Содержание сахара 23% и повышенная кислотность до 11 г/л способствуют холодному брожению. В результате вино обладает мягким запахом муската и фруктовыми нотами яблока и цитрусовых. Характеризуется повышенным содержанием алкоголя до 13%.

Самые хорошие результаты получаются при выращивании лозы на глинистых известковых почвах. Следует избегать пониженного рельефа с влажными грунтами.

Средняя морозоустойчивость -20°С требует укрытия растений на зиму. Повышенная устойчивость к грибковым заболеваниям не исключает поражение милдью и оидиумом. При первых признаках опрыскиваются бордоской смесью.

Достоинства:

Недостатки:

Заключение

Статья написана для любителей самостоятельно выращивать виноград на своем участке. Приведен обзор лучших сортов растений для производства вина своими руками. Описание каждого вида содержит основные критерии выбора посадочного материала для своего хозяйства.

Даны советы, как выбрать самые хорошие и недорогие саженцы, какой лучше купить, чтобы не совершить ошибки при выборе.

Если вы опытный садовод и можете дать рекомендации по цене или какой фирмы лучше купить виноград для самостоятельного производства вина, поделитесь этим в комментариях. Ваши отзывы помогут начинающим узнать на что обратить внимание прежде всего, начиная заниматься увлекательным и полезным делом.